在这个秋高气爽的季节，是不是总觉得胃口欠佳，对油腻大餐提不起兴趣？别急，今天就给你带来一道简单又美味的凉拌杏鲍菇，保证让你眼前一亮，胃口大开！不需要繁琐的炖煮，也不需要精湛的刀工，三根杏鲍菇，一锅蒸，就能轻松搞定这道下饭神器！

准备食材：

杏鲍菇、洋葱、黄瓜、大蒜、小米辣、生抽、香醋、油醋汁、盐、香菜

具体做法：

1.大家好，今天分享一个杏鲍菇特别简单开胃的做法，也是跟一位大厨亲戚学来的做法。首先我们准备三根杏鲍菇，用流水冲洗干净，凉水把杏鲍菇放进蒸锅，盖上盖子大火蒸15分钟左右。

2.再来切些其他配菜，准备一个洋葱对半切开，再切成条备用。

3.洗干净的黄瓜先切成片，再切成细丝。

4.准备适量的大蒜切成末，几个小米辣切成圈，全部放入碗中备用。

5.蒸杏鲍菇的时间到了，打开看一下，现在表面颜色已经明显变深，而且体型瘦了一圈，先把它取出来放凉。

6.再把放凉的杏鲍菇用干净的小胖手撕成条，不需要撕的特别细。

7.最后来调一下味，加入两勺生抽，两勺香醋，适量的油醋汁，这种油醋汁是零脂肪的，而且热量很低，一点点盐，再来点香菜，充分搅拌均匀就可以装盘了。

8.这样做的手撕杏鲍菇口感爽滑又劲道，而且蒸出来的营养一点也不会流失，这两天上火了，没有放辣的调味品，无辣不欢的话可以在料汁里放点辣椒油，不想吃饭的时候做这么一盘，保证让你胃口大开。