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前言

随着人们开始越来越注重身体健康，“养生风”也越来越朝着年轻人们的身上刮来，2023年，27岁的小张加班回家，在炖鸡汤时随手加入的一种常见的养生食材。

然而，就这个养生食材差点让自己葬送生命，鸡汤秒变“毒药”，医生表示：2到4毫克就能致死！

养生变成了“催命符”，这到底是怎么回事？养生又有哪些禁忌呢？

鸡汤变“毒药”

在追求健康养生的今天，许多人选择通过食疗或药膳来调理身体，但往往忽略了“是药三分毒”，尤其是涉及中药材的使用，更需格外小心。

2023年，一天忙碌的工作终于结束，27 岁的小张在加班后回到家，看到冰箱里还放着半只鸡，就想着拿出来炖汤，经常熬夜，多吃点好的补一补，让身体回回血。

在炖鸡汤的时候，小张还是像往常一样，往锅里添加了一些枸杞等养生药材，但是在小张喝过鸡汤后没多久，身体出现了一系列严重的中毒症状。

身体开始逐渐不听使唤、神志模糊、口齿不清，四肢还有抽搐的情况出现，这些症状让小张本人痛苦不堪，幸亏家人及时发现并拨打了120，将小张紧急送往医院抢救。

在家人的描述下，医生最终确定是鸡汤里面附片搞得鬼，附片内含有乌头碱毒，导致小张乌头碱中毒，随后立即采取了洗胃、药物导泻、护肝护胃等治疗措施。

光明网2023-09-01 08:46——3毫克致命！半夜炖养生鸡汤随手加了“它” 27岁小伙喝下后神志模糊紧急送医院抢救

经过几天的紧急治疗，小张终于恢复并出院了，这次经历对小张来说几乎是一次生死边缘的徘徊，当他醒来后才了解到，这一切都是因为附片所致。

有关乌头碱中毒的事件每年都在发生，不单单只有小张这个例子，就在今年6月份，昆明也发生类似事件，刘先生比较喜欢喝酒，更喜欢自己制酒。

因为自己患有风湿性关节炎，就有了喝药酒的习惯，但是这么多年，自己泡制出来的酒从来都没有出过问题，偏偏这次差点把自己的小命送进去。

光明网2024-06-21 20:52——昆明一男子喝完这种酒中毒昏迷！医生：含有它，2到4毫克就能致死！

刘先生在饮用药酒后不久便出现了与小张相似的中毒迹象，家人一看都被吓到了，赶紧将刘先生送往了医院。

当刘先生被送入医院时，他已经失去意识，皮肤湿冷，心室速率高达200次以上，血压也无法测量，根据家属的叙述，刘先生是在饮用了自制的草乌药酒之后出现这些症状的。

刘先生有喝药酒的习惯，家人回到家后发现原本还有300毫升的药酒都不见了，估计是全喝进去了，药酒里面的中草药成分中就包含有草乌。

因此医生考虑是乌头碱中毒，经过五次电除颤，在经过一系列紧张的抢救后，直到第二天凌晨，刘先生才化险为夷。

附片和草乌到底是个什么东西？平时喝养生鸡汤的时候都会放些附片，难不成每次喝的养生汤都是“毒汤”？

中草药变“毒药”？

附片也就是我们常说的附子，附子被誉为回阳救逆的第一药，可以补火助阳、散寒止痛，对于那些体虚、怕冷的老年人来说是非常不错的药材。

正常情况下来说，能够流入市场，尤其是这平时常见的中草药说明它是合理的，但大家并不知道的是，附子本身是有毒的。

附片常规用量通常是3~15克，中医师在配药的时候，也会和患者沟通，由于附片中含有一定的毒素，建议先煎煮一定时间来分解毒素，通常情况下，先煎的时间是30分钟至1小时或更长。

等到里面的毒素差不多分解出去了，才能换水根据药方的要求加入其他药材，这样才能将中药材的药性最大化，如果煎服方法不当，可能会引起恶心呕吐、头晕眼花、腹痛腹泻，甚至大小便失禁、呼吸困难等中毒症状。

而草乌则是一种具有祛风除湿、温经止痛等功效的中药材，对于有风湿性关节炎的患者非常有益处，但是草乌和附子一样都是具有毒性的。

草乌药酒的做法最好是在专业人士或者是在中医师的叮嘱下完成，没有经验的人，炮制药酒处理不当的话就会出现刘先生那样的情况。

附子和草乌两个虽然有着不同的功效，但同样具有乌头碱毒性让他们成为了一把双刃剑，用得好了能治病，用得不好了甚至可能要人的性命。

乌头碱的危害

乌头碱中毒来源主要是乌头部植物，如川乌、草乌、附子等，乌头碱对人体的心脏和中枢系统有强烈反应，一旦摄入过量，会严重危及生命。

如果是直接喝纯度非常高的“乌头碱”，2到4毫克就能使人失去生命，都说是药三分毒，这句话一点都不假，没有神农尝百草，现在的中药材或许还有很多种类和药性没有被挖掘出来。

除了上面讲到的小张和刘先生的案例，还有很多因为附子和草乌药酒中毒的，2016年，吴女士因为在冬天的时候手脚都是冰冷的，所以经常会炖一些补药来滋补身体。

在朋友的推荐下，吴女士打算试一下附片羊肉汤，于是去药店买了一些附片，中午回家炖过之后喝了两大碗附片羊肉汤，到下午吴女士就感到头晕，手脚发麻。

过了两三个小时这种不适的情况越来越严重，最后吴女士拖着身体去医院挂号，经过检查后确定吴女士就是乌头碱中毒，根据医生描述当天的情景，如果再晚来一会，就有可能引发心衰，有生命危险。

中国青年网2016-08-12 08:11——女子体虚喝附片羊肉汤滋补 食物中毒住3天ICU

吴女士出现这样的情况，很大程度上就是煎煮的时间不够没有超过一小时，吴女士记得自己去药店买药的时候，药店医师也嘱咐过她附片有毒要多煮一会。

吴女士是听进去了，但是按照朋友推荐的那个做法，炖汤的时间有没有超过一小时吴女士也不记得了，只能说，去药店买药，医师的话没有一句是废话。

在社会上每年都有因为附片和草乌中毒事件，但这并不是在给大家制造恐慌和焦虑，而是让大家有一个判断的标准。

中药材种类多样，非专业人员很难准确鉴别，因此应慎重使用中药材来泡制药酒，不应轻信所谓的秘方或土方，以防在不了解药材特性的前提下自制并饮用药酒。