槐花苦累煎饼#### 材料准备：- 新鲜槐花300克：同样选择鲜嫩的花朵。- 鸡蛋2个：增加煎饼的松软度和蛋香味。- 面粉100克：作为煎饼的基础。- 盐、胡椒粉少许：调味用。- 清水适量：调节面糊的稠度。- 葱花适量：增香。#### 制作步骤：1. **槐花处理**：按照传统做法中的清洗步骤处理好槐花，然后稍微切碎，保留一些颗粒感，让煎饼口感更丰富。2. **调制面糊**：在大碗中打入鸡蛋，加入面粉、盐、胡椒粉和适量清水，搅拌至无颗粒的顺滑面糊。接着，将切碎的槐花和葱花加入面糊中，轻轻拌匀，让槐花和葱花均匀分布在面糊中。3. **煎饼制作**：平底锅预热，刷上一层薄油。用勺子舀取适量面糊，倒入锅中，轻轻晃动锅体，让面糊自然铺展开来，形成圆形煎饼。中小火慢煎，待底部凝固变色后，翻面继续煎另一面，直至两面金黄且熟透。4. **出锅享用**：煎好的槐花苦累煎饼可以用铲子切成小块，方便食用。搭配一碗清淡的粥或是一杯豆浆，就是一顿简单而美味的早餐或点心。槐花的清香与鸡蛋的鲜美完美融合，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
