随着时代的进步，科学技术的不断发展，为现代人提供了越来越丰富的食物品种，不合理的饮食或暴饮暴食的现象更是层出不穷，导致现代文明病或富贵病越来越多。很多病都是“吃”出来的，人们形象地说：现在是吃的好了，动的少了，生病多了。特别是高血压、冠心病、糖尿病、癌症等疾病都与吃得不合理、不科学息息相关。

根据相关统计资料表明，现代人生活方式不科学，尤其是饮食的不合理，导致70%的人处于亚健康状态，15%的人受着各类疾病的困扰与折磨，只有15%的人才是真正健康的。多数人不懂营养科学、不会吃、不会通过食疗调养疾病，造成吃出疾病或加重病情。很多人以为吃得精、吃得好、吃得多对身体就好，是享福的表现。然而，事实上吃得过少会营养不良，吃得过多会营养过盛，诱发多种疾病。

很多商家更是为了迎合人们的好食心理，加大口感度，将食品加工又加工，加工成成品、半成品，更有加入一些色、香、味的添加剂，花样百出，层出不穷，让你欲罢不能。在这琳琅满目的各类食物面前，我们该如何选择？如何搭配，如何烹调？如果根据自己的身体状况科学调理，既吃得美味可口，又可巧妙地吃出均衡营养；既可使摄入的营养成分有利于防病健体，又可美容助颜，延缓衰老，使人健康长寿，这也就是中医养生的科学思维方法。

中医讲“药食同源”，也就是人们常说的“药补不如食补，药疗不如食疗”的原理，这更是中华五千年文明史典型的经验总结。也就是说，食出来的病可以通过合理食疗就可以解决问题，不一定要服用药物。

中医对治疗和食疗的原则是：“寒则热之，热则寒之，虚则补之，实则泻之。”，所以为了起到食到病除，首先要弄清楚自己的体质是寒还是热，是虚还是实。

其实，我们最重要了解的是寒与热。中医认为寒和热是阴阳的表现。只要了解寒和热就可以调和阴阳。很多亚健康人虽然通过各种检查没发现什么问题，就是中医认为是体质阴阳失衡了，成有偏颇的体质。这种情况下，错误的饮食方式方法可能已经严重失衡了。那么我们有什么方法在偏颇的体质未出现之前发现饮食已出现问题了？

答案是肯定的，就是观察大便的变化！大便的变化最先反映不合理饮食的状况。大便不仅是食物中营养成分吸收后的残渣，而且还包含了代谢后产生的有害物质，如果过早、过多排泄，如腹泻等，可能造成营养吸收障碍；如果发生便秘了，大便不能及时排出体外，在体内停留时间过长，就会吸收入血。所以便秘别以为是小问题，它不仅令人排便痛苦，毒素入血还会引起全身不适，头晕、失眠等，还会使皮肤粗糙发黄，无光泽及色素沉着，而用力排便又会导致出血、疼痛，甚至发生痔疮、脱肛等。因此，便秘不容忽视。

很多人都可能发生过这些现象：吃的生冷或过寒了，会出现腹泻，或大便稀烂，可能还伴有腹痛等。如果吃得过热了，出现大便粘滞不畅，或便秘，可能还伴有肛门热痛、痔疮等。从这些现象，可以快速地大概地了解身体偏性的原因。所以，当我们出现大便异常是就要注意了，从大便异常的情况来判断自己不合理饮食，根据中医食疗原则，马上调整饮食结构，从而避免出现体质偏颇或诱发疾病。

下面列举一些实用例子：

一、寒性体质或过食生冷寒凉出现下腹不适、大便稀或腹泻等时：

1、避免寒凉食物：减少或避免食用寒凉性质的食物，如冰镇饮品、冰淇淋、生冷水果（如梨、西瓜等）、生鱼片等。

2、增加或多吃温热食物：多吃一些温热性质的食物，如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等，有助于驱寒暖胃。

3、实用例子：

早餐：1.温热的生姜红茶汤（可以当茶饮），有助于驱寒；

2.红枣枸杞小米粥，既养胃又补血；

3.蒸蛋羹，温和易消化，提供优质蛋白质。

午餐：1.炒黑木耳，用温性的调料如姜、蒜末拌制；

2.烤、煎鱼搭配温暖的糙米饭，为身体提供能量；

3.山药炖鸡汤，温补且易于消化。

下午茶：1.桂圆红枣茶，可以温暖身体，提高能量水平；

2.可以食用一些坚果，如核桃、杏仁，提供健康的脂肪和蛋白质。

晚餐：1.花椒炖南瓜汤，温中散寒；

2.小茴香炒土豆丝，小茴香有助于温胃散寒；

3.红薯紫米粥，富含纤维素，有助于恢复肠道功能，注意有腹泻时不要加红薯。

宵夜：少量的热牛奶，有助于睡眠和胃部保暖；枸杞炖银耳，滋阴又温暖，适合寒性体质；

二、热性体质或过食热性、上火的食物，出现大便粘滞不畅，或便秘，可能还伴有口苦口干、口腔炎、肛门热痛、下腹隐痛、痔疮等时：

1、避免温热食物：减少或避免食用温热性质的食物，如羊肉、狗肉、鹿肉、辣椒、生姜、大蒜、烧烤食品等。

2、多吃寒凉食物：适当增加寒凉性质的食物，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、薏苡仁、绿豆、荸荠、莲藕、鸭肉等，有助于清热解毒，缓解便秘。

3、实用例子：

早餐：绿豆粥，有助于清热解毒；苹果燕麦粥，苹果中的纤维素可助消化，燕麦也有润肠作用；凉拌黑木耳和黄瓜，清爽又富含纤维。

午餐：1.冬瓜排骨汤。冬瓜有利尿消肿、清热解暑的作用；

2.蕨菜炒肉丝。具有清热解毒，滑肠通便功效，很适宜老年人有便秘者；原料：蕨菜250克，猪瘦肉100克，植物油、盐、酱油、味精适量；做法：先将鲜蕨菜洗净，加不煮到熟软为止，再有清水浸泡一夜，捞出切段，猪肉洗净切丝。最后在将猪肉炒八成熟，再放蕨菜同炒，加盐、酱油，翻炒至熟，加味拌匀。

3.凉瓜炒肉丝。具有降糖、通便，有助于清热去火。

下午茶：1.梨汁，具有清热降火、润肺止咳的效果；

2.可食用一些新鲜的草莓，既可解渴又能补充纤维。

晚餐：1.西芹百合，西芹含有较多的膳食纤维，百合有清心润肺的效果，对合并有肺燥者更适宜；

2.素炒四季豆和凉拌豆腐，清淡且易于消化；

3.红薯小米粥，红薯富含纤维，有助于通便。

宵夜：1.银耳莲子羹，滋润肠道，有助于缓解便秘；

2.喝少量的酸奶，不仅含有益生菌，还能促进肠道健康。

值得注意的是：引起大便异常有还一些其它原因，如肠道肿瘤等。上面推荐例子，建议应根据个人体质情况、寒热程度和口味适当调整，并注意食物的新鲜度和干净，以防食物增加对肠胃不适，同时还要注意出入平衡，保持标准体重。如果症状严重，或判断有困难时，应及时就医。