人体的衰老原理如同一架机器，使用时间越长，磨损程度越大，就越需要维修。人上了年纪，体虚阳衰是必然，这时候就需要一些饮食上的补养。在《寿亲养老新书》中，专门有一节来讲老年人补心益气食疗方，这些方子都是经过数百年的验证的。下面，我们就来一一介绍给大家:

一.牛乳方

[原料]牛乳1000毫升，荜茇沫30克。

[用法]将两种食材放入容器内。以水三升，和乳合煎取三升，后放入密闭容器中。每于食前温一小勺服之。

[功效]可给老人补虚益气。

二.猪肚方

【原料]猪肚(洗，如食法)二枚，人参(去芦)15克，干姜(炮制，锉)6克,花椒(去椒目，不开口者。微炒)6克，葱白(去须，切)七茎，糯米80克。

将食材放入猪肚内，微火煮令烂熟。空腹放温服之。然后饮温酒一小杯。

【功效]可为老人补虚羸乏气力。

三.枸杞煎方

[原料]生枸杞根(细锉，500克)，白羊脊骨(一具，锉碎)。

【用法]将上面食材用微火炖2-3小时，去掉枸杞根和羊骨，将汤汁放进干净容器中。每次服用50毫升。与温酒一小杯，每天饭前温服一次。

[功效]老人频遭病，虚羸不可平复，最宜服。

四.煮羊头方

[原料]白羊头、蹄(一般集市有卖，选干净的)一副，胡椒15克，荜茇15克，干姜20克，葱白(切)5根，豆豉半斤。

[用法]先以水煮羊头、蹄半熟，放进香料食材，煮烂后去骨。每次饭前食用，连续吃七个羊头、羊蹄即止。禁生、冷、醋、滑、五辛、陈臭、猪、鸡等七日。

[功效]适用于老人五劳七伤虚损。

五.煎猪肪方

[原料]猪肪(即猪肥肉，未注水者)半斤。

[用法]将猪肥肉与葱白同煎炸，葱白煎黄后即可。空腹与白粥一同吃下，然后让身体适当微微出汗。过三日后，再服羊肝羹。

[功效]老人大虚羸困极，宜服。

六.羊肝羹方

[原料]羊肝(去筋膜，细切)一具，羊脊肉(细切)二条，枸杞根50克(先将枸杞根浸泡半小时，煮水备用)。

[用法]用枸杞根汁液小火慢炖羊肝羊肉至熟烂。加入香豉一小勺，葱白七根(切)，以上五味调和作羹，空腹食之。

[功效]补虚益损。

七.油面粬方

[原料]生胡麻油一斤，粳米泔清一斤。

[用法]上二味，以微火煎，直到粳米泔水耗尽，用容器盛出。加入面粉和食用盐适量，做成面饦每日食用。

[功效]食治老人补虚劳。

注：粳米泔，为淘洗粳米时第二次滤出之米泔水。分布于我国北部和东北部，具有补气健脾，除烦渴, 止泻痢之功效。用于脾胃气虚，食少纳呆，倦怠乏力，心烦口渴，泻下痢疾。