小李是个热爱生活的年轻人，平时也挺注重养生。可最近他总觉得身体有些不舒服，去医院一检查竟发现尿酸偏高了。

这可把小李吓了一跳，他怎么也想不通，自己一直挺注意饮食的，怎么会尿酸高呢？

医生仔细询问了小李的日常饮食后有了答案，原来有些食物看似普通却含有大量嘌呤，稍不注意就会让尿酸悄悄升高。

就比如说有三种食物，要是不想尿酸升高可得少碰。

尿酸是人体嘌呤代谢的最后产物，一般来说人体产生的尿酸和通过肾脏、肠道排出体外的尿酸保持着一种微妙的平衡。

但是一旦这种平衡被打破，血液里的尿酸含量就会升高，形成高尿酸血症。

高尿酸血症带来的危害主要有以下几种：

1、痛风

痛风是一种因为尿酸结晶在关节和周围组织沉积，而引起的炎症性疾病。

痛风发作的时候表现为急性关节炎，尤其是大脚趾关节容易发作，但也可能影响到其他关节，像踝关节、膝关节、手指关节等。

症状有剧烈疼痛、红肿和一碰就疼。

如果痛风反复发作，还可能长出痛风石，就是皮肤下面的硬疙瘩，这些疙瘩也可能出现在耳朵、手等部位。

2、损害肾脏

长期的高尿酸血症对肾脏的影响特别严重，过多的尿酸盐会在肾脏里沉积形成肾结石。

肾结石不但会引起很厉害的腰痛，还可能导致尿路感染或者梗阻，进而损害肾脏的结构和功能。

另外持续的高尿酸状态还会变成慢性尿酸性肾病，表现为有蛋白尿、高血压。

肾功能也会逐渐下降，甚至发展到终末期肾病，需要透析治疗。

3、心血管疾病

高尿酸血症和心血管风险增加有关系，高尿酸水平被看作是动脉粥样硬化的一个独立危险因素。

它能通过促进氧化应激、让内皮功能出现障碍以及激活炎症反应，来加快动脉壁上斑块的形成。

此外高尿酸还可能让已经有的高血压情况变得更严重，并且和心肌梗死、中风的风险上升有关联。

4、2型糖尿病

一些研究表明，高尿酸血症和胰岛素抵抗、2 型糖尿病的发展有联系。

高尿酸水平被认为会干扰胰腺β细胞的功能，降低它分泌胰岛素的能力。

同时也会减弱身体组织对胰岛素的敏感性，从而让糖耐量异常的情况变得更严重。

所以控制好尿酸水平对于预防或者推迟糖尿病的发生非常重要。

第一种：动物内脏

动物内脏是一种传统的食材，味道特别还营养丰富，有大量维生素 A、B 族维生素，还有铁、锌、铜等矿物质。

不过这些好吃的东西也有健康风险，对那些得控制尿酸水平的人来说尤其如此。

嘌呤是细胞里的一种天然物质，是 DNA 和 RNA 的组成部分之一。动物内脏里细胞密度大代谢又活跃，所以嘌呤含量比较高。

人吃了含嘌呤多的食物后，体内嘌呤会变成尿酸。一般来说尿酸会被肾脏过滤，然后随尿液排出去。

但要是嘌呤吃太多，或者身体处理尿酸的能力下降，就可能让血液里的尿酸浓度升高，得高尿酸血症。

长期高尿酸可能引发痛风，就是关节会有急性炎症反应，还可能得肾结石。

拿猪肝来说，它不光嘌呤含量高，每100克能有大概275毫克，还富含胆固醇和饱和脂肪。

肝脏是动物体内主要的解毒器官，会积累重金属和其他环境污染物。

虽然现代养殖业有严格的食品安全标准，但吃多了还是可能有一定健康风险。

第二种：海鲜

海鲜是一种很受欢迎的食材，全球有很多人喜欢。

味道好吃、口感特别，还富含高质量蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 D 和锌、硒等多种矿物质，对心脏健康特别有好处。

不过对那些有高尿酸血症或者痛风的人来说，海鲜里的嘌呤含量是个大问题。

嘌呤是细胞核里的一种物质，是DNA和RNA的基本组成部分之一。

人吃了含嘌呤的食物后，这些嘌呤会被分解成尿酸。

一般情况下肾脏能把多余的尿酸排出去，但要是这个过程出问题了，血液里的尿酸水平就会升高，得高尿酸血症和痛风的风险就增加了。

海鲜里有些种类嘌呤含量特别高，比如扇贝每100克嘌呤量能达到大概390毫克，属于极高嘌呤食物。

虾蟹类嘌呤含量相对低一点，但也有每100克大约137毫克，还是比很多其他食品高。

鱼的情况不一样，得看具体品种，一些深海鱼像沙丁鱼、鲭鱼等也是高嘌呤食物。

为啥海鲜嘌呤含量这么高呢？这和它们的生活环境有关。

海洋生物得适应盐度高、营养丰富的水生环境，就得有高效的能量转换机制，以嘌呤形式存在的核酸成分在这过程里很重要。

另外海鲜还富含蛋白质和其他营养素，这些在代谢过程中也会产生一定量的尿酸。

对高尿酸血症患者来说，控制饮食里的嘌呤摄入量是很重要的管理办法之一。

这就是说他们得限制甚至别吃上面说的那些高嘌呤海鲜产品。

不过不是所有海鲜都是高嘌呤的，像海参、海蜇这样的软体动物嘌呤含量就比较低，适合这类人适量吃。

第三种：浓汤

大冷天一碗冒着热气的浓汤确实能让人特别暖和，还特别满足。

但是对那些得控制尿酸水平的人来说，这么美味的东西可能藏着健康风险。

浓汤尤其是用肉、骨头还有海鲜这些富含嘌呤的食材熬出来的老火汤，那可是高嘌呤食物的典型。

嘌呤是细胞里天然存在的一种化合物，是DNA和RNA的基本组成部分之一。

这些含嘌呤的食物在烹饪的时候，特别是长时间炖煮，嘌呤就会溶到汤里，最后做出来的汤嘌呤含量就挺高。

比如说用鸡肉、排骨或者鱼骨做的汤，炖上几个小时后，汤里的嘌呤浓度就会明显升高。

浓汤不光嘌呤含量高，还会有其他营养成分的变化。

因为很多浓汤都会加大量的动物性原料，像猪肉、牛肉、鸡鸭啥的，这就让汤里不光嘌呤多了，脂肪和胆固醇的含量也跟着高了。

另外为了让汤更好喝，不少人在做汤的时候还会加不少盐和其他调料，这样钠的摄入量就增加了。

过量的脂肪和钠都是现代人饮食里得注意控制的，因为它们跟肥胖、高血压、心血管疾病这些慢性病的发生关系可大了。

对已经得了痛风或者有高尿酸血症倾向的人来说，老喝这类浓汤肯定会让病情加重。

这是因为嘌呤多了会让体内尿酸生成变多，一旦超过肾脏的排泄能力，就可能让血液里尿酸水平升高，然后就会诱发急性关节炎发作或者其他并发症。

除了少碰上面说的三种“嘌呤大户”的食物之外，我们还可以通过以下方法来预防尿酸升高。

1、增加水分摄入

充足的水分可以帮助身体更有效地通过尿液排出多余的尿酸。成年人每天至少应该饮用2000毫升的水，相当于大约8杯水。

除了普通的白开水外，淡茶水也是一个不错的选择，因为茶叶中的一些成分有助于促进尿酸排泄。

但要注意避免含糖饮料和过量咖啡因饮品，因为它们可能会影响尿酸代谢。

2、规律性运动

保持适度的身体活动对于控制体重及提高整体健康状况非常重要，同时也对降低血中尿酸浓度有益。

推荐进行低至中等强度的有氧运动，比如快步走、慢跑或游泳等，每周至少要有150分钟的这类锻炼。

3、合理饮食结构

除了限制高嘌呤食品之外，还应注重均衡膳食。

增加蔬菜水果的比例，特别是富含维生素C的食物如柑橘类水果，已被研究显示能够帮助降低血液中的尿酸含量。

同时减少红肉与加工肉类产品的消费，转向更多地食用鱼类和家禽作为蛋白质来源。

4、定期体检监测

超重或者肥胖状态往往伴随着较高的血尿酸水平。

通过健康的饮食习惯加上适量的体育活动达到理想体重，不仅有利于改善尿酸水平，还能减少心血管疾病的风险。

即使没有明显的症状出现，也建议每年至少做一次全面的健康检查，包括测量血清尿酸值，这有助于早期发现问题并及时干预。

如果已经存在高尿酸血症的情况，则需要按照医生指导接受相应治疗，并更加密切地跟踪观察病情变化。

高尿酸血症已经成为了一种常见的慢性疾病，给人们的健康带来了严重的威胁。

动物内脏、海鲜和浓汤，更是我们在日常生活中需要特别注意的食物。不想尿酸升高，我们就应该尽量少碰这三种食物。

当然控制尿酸水平不仅仅是要避免高嘌呤食物的摄入，还需要养成良好的生活习惯。

只有我们在日常生活中多加注意，养成良好的生活习惯才能有效地控制尿酸水平，远离高尿酸血症的困扰。