大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。锌是营养“催化剂”，可以促进我们身体对钙、铁、钾和蛋白质等营养物质的消化吸收。所以，一旦我们身体缺锌，那么吃多少补品都会无济于事。因此，为了我们的身体健康，我推荐大家秋天多吃八道补锌菜，补锌补钙，健康促吸收。接下来，我分享一下这八道补锌菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、菌菇土鸡汤
准备食材: 松茸、鹿茸菇、香菇、姜片、葱花、土鸡、板栗。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块清洗干净，然后放入炖锅中，接着把板栗去壳清洗好，也一起放入。
2、清洗干净松茸、鹿茸菇和香菇，然后和姜片一起放入炖锅中，再往里加入姜片和适量的清水。
3、最后再中小火炖煮两个小时，接着往里加入适量的食盐调味。
4、最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、竹荪香菇炖鸡汤
准备食材: 鸡肉、竹荪、香菇、姜片、枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2、清洗干净竹荪、香菇，再和姜片一起倒入炖锅中，接着往里加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
3、最后再往里加入适量的食盐调味，接着撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、白灼鱿鱼
准备食材: 鱿鱼、姜丝、葱花、小米辣。
做法步骤:
1、鱿鱼清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中备用。
2、另取碗加入提前切好的姜丝、葱花和小米辣，接着淋入热油爆香，激发出香味，然后加入适量的生抽和白糖搅拌均匀即可。
3、最后将调好的酱汁淋在焯好的鱿鱼上，然后一起搅拌均匀入味，即可开吃。
四、西兰花炒虾仁
准备食材: 大虾、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、大虾去除虾壳和虾线清洗干净，然后加入料酒、食盐和黑胡椒碎搅拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西兰花和虾仁一起翻炒，最后加入食盐和生抽调味，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃，
五、爆炒花甲
准备食材: 花甲、葱姜蒜末、小米辣、葱段。
做法步骤:
1、花甲提前吐沙清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯至开口后，再捞出清洗干净备用。
2、切好葱姜蒜末、小米辣和葱段，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香。
3、然后加入花甲大火翻炒，接着加入适量的食盐、料酒、生抽和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒均匀。
4、炒至花甲入味后，再加入一把葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
六、番茄金针菇牛肉汤
准备食材: 番茄、牛肉、金针菇、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净番茄和金针菇，然后把番茄切丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒。
3、煸炒出番茄汁后，再加入金针菇炒软，接着往里加入适量的清水大火煮开，然后转中小火炖煮三分钟左右。
4、最后加入腌制好的牛肉滑熟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、蒜香鱼片
准备食材: 鲈鱼、葱蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、鲈鱼去骨清洗干净，然后把鱼肉片成鱼片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，再放入鱼片焯熟，最后捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入焯熟的鱼片一起翻炒。
3、最后加入适量的料酒、食盐、生抽和白糖调味提鲜，接着再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、山药胡萝卜排骨汤
准备食材: 山药、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮一个小时，然后把山药去皮切小块，再倒入炖锅中继续炖煮。
4、继续炖煮一个小时左右后，往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
