哪类食物对大脑健康的影响最大？

有一类食物，吃不够最先遭殃的往往是我们的大脑和神经系统，甚至严重会出现老年性痴呆！

但吃够了，好处多多，甚至全身各个脏器都能获益！

这类食物吃不够，神经、心血管都遭殃！

有一类食物，大家都觉得自己吃够了，但其实，很多人的神经系统已经在提示你了——你这种食物的摄入量，根本没达标！

小凤Emma调查发现，如果你出现这些表现，你就要提高警惕了。

1、反应迟钝

如果你这类食物没吃够，神经系统会第一个受到影响，因为这种食物可以影响神经递质的合成以及释放，进而影响记忆、认知等大脑功能。

摄入量不够，可能会导致神经递质合成不足，导致神经细胞之间沟通变慢甚至无法沟通，日常的表现就是反应变慢、注意力不集中，严重甚至会诱发老年性痴呆。

2、总觉得饿

你有没有觉得，自己明明吃了很多，但还是总觉得饿？这种情况也可能预示着你的身体缺乏这种物质了。

更可怕的是，这些看似不起眼的小问题，如果不注意，一直拖着不管，可能会酿成神经系统疾病的大祸。

2024年2月发表的研究显示，这种必须元素的缺乏，会加速神经退化性疾病，尤其是老年性痴呆以及帕金森的进展。

除了神经系统遭罪，这种食物吃不够，心血管甚至全身系统也一样受难。

2024年发表在Nutrients上的研究指出，多吃这种食物，可以显著降低10年内心血管事件（包括心梗、中风）的发生风险。

另一篇文章也指出，这种食物可以显著降低全身的炎症水平，从而降低各系统的癌症发生风险。

那么，这种和大脑乃至全身各个系统都密切相关的食物到底是什么呢？

这些食物，富含膳食纤维，常吃神经、心血管都获益！

这种和大脑乃至全身各个系统都有密切关系的食物就是膳食纤维。

新西兰奥塔哥大学的研究人员，纳入了4635名成年人进行研究后发现，与膳食纤维摄入量最低的人相比，膳食纤维摄入量最高的人群，全因性死亡率、心血管相关疾病死亡率、糖尿病的发病率，以及结直肠癌的发病率都下降了15%–30%。

你以为自己属于高膳食纤维摄入人群？

错了！95%的人，膳食纤维都没吃够！

2019年Lancet发表的研究指出，只有大约10%的美国人，9%的英国人吃够了膳食纤维。

在中国，我们甚至比他们吃的还少，而且膳食纤维的摄入量呈现逐年下降的趋势。目前我们膳食纤维的人均摄入量，仅仅只有11克/天，能够达到世卫组织推荐的25克/天的人，甚至不足5%。

有人会说，膳食纤维这么好，我一天吃它个50克，岂不是非常健康？

小凤Emma调查发现，还真是这样！

在Lancet的文献中也指出，每日膳食纤维摄入量在25克至29克之间时，各种疾病风险的降低就已经很明显了，如果每天摄入超过29克，会带来更好的效果。

虽然我们摄入膳食纤维的主要途径就是靠吃，但是，膳食纤维其实并不容易被消化，如果你的消化功能本来就偏弱，或者有胃肠疾病，膳食纤维的摄入量尽量还是维持在25克左右就够了，吃多了反而会增加胃肠道的负担。

那么，既然要靠吃来解决，什么食物富含膳食纤维呢？

小凤Emma也为大家准备了富含膳食纤维的主食、蔬菜和水果，大家日常生活中一定要多吃。