青花椒蒸石斑主料: 石斑鱼1条辅料: 青二荆条辣椒200g 姜片20g 葱节20g 鲜青花椒20g调味: 川式青椒风味酱
柠檬香辣小黄鱼原料 ： 小黄鱼300g小料 ：干辣椒200g 柠檬皮30g 干花椒20g调料： 香辣汁制作：1. 小黄鱼
脆皮猪蹄主料： 猪蹄1只1千克辅料： 卷心菜500克 薯角100克调料： 黑胡椒汁30克 白米醋300克 盐5克腌料：
香辣爆炒小河虾原料：小河虾350 克葱花、姜片、葱颗、蒜片、花椒粒、干辣椒节、熟芝麻、鸡精、味精、盐、辣鲜露、花椒油、香
风山水起三文鱼主料：挪威三文鱼腩280克辅料：柠檬叶20克、荞头50克、蒜片30克、香芋50克、洋葱30克、生姜30克、
青椒酱沙窝焗黄鱼制作：1.制作青椒酱：将鲜青辣椒、泡青椒、泡白椒按照2∶1∶1的比例入料理机打碎，锅放猪油、豆油各适量烧
鲍汁桃胶猪蹄煲主料： 猪蹄400克 美国大风爪100克辅料： 发好桃胶100克小料： 大葱100克 姜片100克 蒜仔5
热锅焖烧鸡原料：土鸡肉1000克、芋儿300克、青椒颗30克、干辣椒节10克、花椒3克、郫县豆瓣30克、糍粑辣椒20克、
黄果柑拌萝卜丝此菜是把汉源黄果柑榨汁后，再与萝卜丝拌成水果味，香甜脆爽，果味浓郁。原料：黄果柑500克、红皮萝卜500克
混椒香辣糯猪蹄主料: 猪蹄500克辅料; 洋葱30克 芹菜20克 美人椒15克 蒜片10克 干辣椒节5克 香菜杆10克
火爆鲜鱿鱼原料：鲜鱿鱼400克、青小米椒节50克、红小米椒节50克、西芹节100克、青花椒10克、泡椒末50克、姜米、蒜
沸腾石锅油焖虾原料：大虾400克、黄瓜条80克、鹌鹑蛋15个、干辣椒节10克、花椒3克、郫县豆瓣20克、泡椒末30克、子
泡椒炒脆肠原料：猪脆肠400克、西芹节60克、泡椒末30克、香水鱼调料20克、子弹头泡椒20克、野山椒节20克、泡姜米2
黑萝卜酱蒸星鳗主料： 星鳗脯180克（切3.5厘米段）辅料： 猪肉米150克 黑萝卜酱（切碎）15克 鲜橙皮丝3克小料
美极葱香虾主料： 大头虾200g辅料: 野山蒜100g 青柠丝5g小料; 美人椒圈10g 葱段10g 干辣椒8g. 干花
花雕酒黑猪肉饼蒸膏蟹主料: 松叶蟹1只辅料: 伊比利亚黑猪肉500g小料: 小葱花10g调料: 美极酒炖汁 手工肉饼腌味
炝锅黄腊丁原料：黄腊丁700克、刀口辣椒碎200克、酒鬼花生米80克、香菜叶、姜片、大葱段、盐、鸡精、香油、菜籽油各适量
青红花椒蒸石斑主料: 石斑鱼1条辅料: 青二荆条辣椒200g 姜片20g 葱节20g 鲜青花椒20g调味: 川式青椒风味
松露汁捞饭原料：东北大米30克、云南黑松露5克、泡发好的鱼胶10克、虫草花5克、泡发好的海参5克、南瓜汁5克、盐5克、浓
黑毛猪叉烧分子料理原料：红洋葱160克、黄油200克、叉烧480克（切成肉丁不要肥肉）、奶油600克、鸡高汤800毫升制
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