激情麻辣椒王鸡此道麻辣鸡与常见的红油麻辣鸡的区别在于，麻辣料汁中加入了青红椒粒，增加了鲜辣风味。制作：1.选用彭县黄鸡，
香辣虾脆蛙原料：净牛蛙400克、大虾12只、鸡脆骨200克、黄瓜片100克、藕片100克、魔芋片100克、姜片10克、大
土黄鳝炒回锅肉原料：土黄鳝500克、土猪二刀肉500克、蒜苗段100克、青红椒节50克、郫县豆瓣50克、泡椒末100克、
土菜油小炒鸡主料：走地鸡300克。配料：小黄姜片100克，泡小米椒碎50克，黄贡椒碎50克，土芹段20克，拍蒜子30克。
栗子烩花胶原料：迁西板栗10克 花胶肚1个 浓汤200毫升 盐、糖、南瓜汁、水淀粉各适量火腿末少许制作：1.花胶用凉水泡
水芹紫苏爆鳝鱼主料：鳝鱼片300克，水芹300克。配料：青辣椒150克，紫苏30克。调料：菜籽油150克，猪油150克，
堂弄船王炒饭主料：大虾仁、澳带、鲜鲍各适量。辅料：鸡蛋黄、新鲜蜜豆粒、美国野米、红蟹籽、自制牛肝菌酱各适量。调料：生抽、
水鱼焖黑山羊主料：水鱼600克，羊肉800克。配料：芹菜150克，小米椒50克，大蒜籽20克，黄干辣椒粉10克。调料：盐
鲜椒开花石斑鱼肚主料：石斑鱼肚120克辅料：嫩子姜100克、红小米椒圈20克调料：盐2克 、味精1克、 鸡精1克 、白糖
金沙脆皮九肚鱼主料：九肚鱼500克辅料：面包糠200克、姜块15克、葱节15克、蒜瓣15克、干辣椒丝调料：白糖10克、盐
川式山药红烧肉原料：五花肉500克，山药150克。调料：冰糖200克，南乳2块，干辣椒节10克，八角6克，醪糟20克，盐
青柠芥味虾球主料：青虾仁200克配料： 零食脆皮1包、鸡蛋黄1只、芥末、蛋黄酱、柠檬、胡椒粉、料酒、盐、淀粉等青柠芥味酱
土豆烧甲鱼原料 ：土甲鱼1300克、西昌高山土豆1000克、四季豆200克、姜、葱、盐、鸡汁、干辣椒节、花椒、葱花、鲜汤
香汤肥肠香汤制作原料：豆瓣酱300克、泡辣椒碎150克、姜米、蒜米各50克、五香粉20克、芹菜节、洋葱块、香菜、青椒块、
砂锅焗黄鱼原料：黄鱼、大葱、姜、蒜子、圆葱、菜心调料：食用油、盐、味极鲜、料酒、白糖制作：1.辅料改刀：姜改成小姜片，葱
豆酥皇冠猪排制作：1.用流动水把整块精排冲净，入冷水锅煮熟再抹上老抽，随后下入六成热的油锅炸至表面金黄。2.锅里放少许色
鲜果薄荷跳跳虾主料：虾仁500克辅料：水果粒30克、薄荷叶10克、柠檬半个、跳跳糖10克。调料：卡夫奇妙酱20克、蛋黄酱
跳水儿菜主料：儿菜500克辅料：红小米椒30克，葱花5克。调料：生姜10克，大蒜15克，生抽20克，麻辣鲜露20克，鲜汤
百香果涮鱼片主料：鲈鱼一条（6-7两）辅料：百香果5个、海南黄辣酱20g、鲜小米辣0.5g、金针菇50g、菜胆20g、番
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