腌制糖醋蒜配方及详细比例做法主料：新鲜紫皮大蒜头1000克。配料：清水600克，四川老红糖准备220克，生抽酱油150克
香酥南乳鸡翅中详细比例做法主料：鸡翅中500克。腌料：南乳汁20克、蚝油20克、葱20克、姜山10克、料酒10克、生抽1
怪味毛豆详细比例做法主料：新鲜毛豆500克。料汁配料：生抽70克、蚝油50克、白糖30克、鸡精10克、味精10克。姜片4
油炸香酥蒜香排骨详细比例做法主料：猪肋排900克。配料：豆腐乳30克、花生酱30克、料酒15克、生抽5克、糯米粉10克、
红烧猪头肉配方及详细比例做法主料：去骨带耳带猪口条猪头肉2000克。香料：花椒10克、八角6克、白芷4克、桂皮2克、香叶
烤鸽子配方及详细比例做法主料：肉食鸽三只。香料：白芷6克、八角5克、花椒5克、桂皮3克、小茴香2克、香叶5山、栀子两个，
秘制牛肉酱配方及详细做法主料：牛骨1400克、牛后腿肉500克。香料：胡椒粒20克、桂皮8克、八角2克、香叶1克。配料：
麻辣酱香钉螺配方及详细做法主料：钉螺1000克。配料：清水1500克、蚝油200克、色拉油150克、大葱60克、拍蒜40
五香脱骨扒蹄配方及详细做法主料：猪蹄4只。香料：八角5克、桂皮5克、良姜5克、白芷5克、小茴香5克、花椒3克、陈皮3克、
清酱排骨配方及详细比例做法主料：猪肋排1500克。香料：八角9克、白芷6克、肉桂4克、陈皮3克、小茴香3克、花椒2克。配
油炸蒜香鸡翅详细比例做法主料：鸡翅中500克。配料：玉米淀粉40克、蚝油30克、生抽15克、香菜一根。蒜汁：大蒜瓣100
麻辣卤牛蹄配方及详细做法主料：牛蹄两只（约5000克）香料：八角20克、白芷20克、桂皮15克、小茴香10克、良姜8克、
家庭版酱卤鸡腿配方及详细做法主料：琵琶鸡腿1000克。香料：八角6克、花椒4克、桂皮3克、白芷3克、小茴香3克、香叶1克
酱棒骨配方及详细做法主料：猪棒骨1000克。香料：八角5克、花椒4克、桂皮3克、小茴香3克、香叶2片、干辣椒适量。配料：
油泼辣子配方及详细操作教程主料：菜籽油900克、秦椒细辣椒面80克、二荆条辣椒50克、灯笼椒50克、子弹头辣椒50。香料
卤水版椒麻鸡配方及详细做法主料：手枪腿2个只，约500克。香料:八角3克、桂皮2克、白芷2克、白寇2克、香叶2片。配料：
凉菜之王冷吃酱牛肉配方及详细做法主料：牛腱子肉1500克。香料：山楂片20克、桂皮10克、八角10克、干辣椒10克、花椒
红烧肘子详细比例做法主料：猪前肘一个约1200克。香料：八角5克、花椒4克、小茴香4克、桂皮3克、香叶3片。配料：葱段4
脆皮炸鸡腌料配方及详细加工制作方法主料：西装鸡（每只500科）腌料配比：食盐100克、白砂糖75克、纽未莱奥尔良腌料75
陈醋烧方肉详细做法主料:五花肉750克配料:大蒜瓣50克、大葱50克、姜片50克。调料:陈醋50克、冰糖50克、料酒30
签名：熟食卤菜美食传播交流
