西贝中国堡，25块卖了个馒头夹烧饼，没人买，关了四分之三的店。 不是贵，是吃不出

发发呆爱好者 2025-09-25 04:55:54

西贝中国堡，25块卖了个馒头夹烧饼，没人买，关了四分之三的店。 不是贵，是吃不出来值在哪。 面包像发面饼，肉饼像隔夜烤饼，莜面没吃出健康，凉皮59块倒像在卖玄学。 顾客不是不掏钱，是不想为“概念”买单。 员工朋友圈得刷30个赞才算KPI，不转就扣钱。 有人骂：我朋友圈不是你广告牌。 三个月走了一半人，店关得比换菜单还快。 肯德基在县城开新店，55%的增长，人家知道老百姓要的是热乎、便宜、管饱。 西贝呢？ 一边喊“亲民”，一边把凉皮卖成奢侈品。 餐饮这行，现在分两头：15块的卷王，和100块的仪式感。 西贝卡在中间，想当爹又想当妈，结果谁都不认。 你有三十年招牌，但顾客只记得上一顿饭好不好吃。 概念再大，抵不过一口实在的肉。 品牌再老，也扛不住人心走远。

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