1994年，四川一女子为给哥哥还债，不惜陪伴老板24年，没想到老板后来大手一挥，女子身价直接暴涨到125亿，如今更是成为海外的大老板！ 2018年，海底捞在香港上市的时候，站在创始人张勇身旁的，是一位笑容温婉的中年女性，她叫杨利娟，是海底捞的首席运营官。而二十四年前，她还是个为帮哥哥还债而辍学的打工妹，月薪还不过百。 1994年，四川简阳，16岁的杨利娟站在一家小餐馆的厨房里洗着碗，手上的冻疮已经裂开了口子，那时的她，心里正盘算着这个月八十块钱的工资，该先还哪家的债。 餐馆常客张勇注意到了这个手脚麻利、眼神里透着机灵的姑娘。他刚在简阳开了家名叫海底捞的火锅店。 “来我这里干吧，我给你160。”出人意料的是，杨利娟拒绝了。理由很简单：原来的老板对她有恩，现在离开不仗义。 这个选择，让张勇更加坚定了要挖她过来的决心。一年后，那家小餐馆关门，杨利娟才走进了海底捞。 初入海底捞，杨利娟确实是从最基础的服务员做起。但很快，她就展现出与众不同的特质。别的服务员完成分内工作就休息，她却总是主动找事做，看到顾客带着孩子，她会主动拿来儿童椅；发现顾客感冒，她会悄悄准备一碗姜汤。这些细节，后来都成了海底捞服务精神的雏形。 “利娟，西安要开分店，你过去当店长。”有一天，张勇对她说。 那是海底捞第一次走出四川，21岁的杨利娟带着几个员工，在陌生的西安开始了创业。 客源不稳，最初的几个月异常艰难。但她没有抱怨，而是带着员工主动出击：去附近小区发传单，给等位的顾客提供免费茶点，记住熟客的生日送上祝福。渐渐地，海底捞在西安站稳了脚跟。这家分店，也成为海底捞全国扩张的第一步。 在海底捞的成长过程中，杨利娟始终扮演着关键角色。她从店长做到区域经理，再到公司副总经理。每一个新岗位，都是新的挑战。只有初中文化的她，开始疯狂学习管理、财务、运营…… “我不聪明，但我肯学。”这是她常说的话。 在这期间，不是没有诱惑。有竞争对手开出高价挖她，她都婉言谢绝。有人问她为什么，她说：“海底捞培养了我，张总信任我。有些东西，不是钱能衡量的。” 2012年，杨利娟全面接管海底捞的运营管理，成为公司的首席运营官。此时的海底捞，已经从四川的一家小店，发展成为拥有上百家门店的餐饮巨头。 2018年，海底捞上市，创造了餐饮界的造富神话。作为创始团队核心成员之一，杨利娟持有的4%股份，身价瞬间飙升至125亿元人民币。那个曾经为几百元债务发愁的姑娘，一跃成为亿万富豪。 媒体用“最牛服务生逆袭”来形容她，但了解她的人都知道，这绝非偶然。张勇曾说：“她值得，海底捞能走到今天，利娟功不可没。”这份价值125亿的信任，是用二十四年的忠诚、付出和不断成长换来的。 故事并没有在上市那一刻结束。2022年，在海底捞经历扩张阵痛时，杨利娟临危受命，出任CEO，推动“啄木鸟计划”，关闭效益不佳的门店，带领海底捞实现扭亏为盈。如今，她肩负起开拓海外市场的重任，将海底捞的服务理念带向更广阔的世界。 从简阳到西安，从北京到新加坡，从服务生到CEO，这条路，杨利娟走了二十八年。她的故事，不是一个简单的“报恩”故事，而是一个关于个人价值如何与企业发展共同成长的完美范本。它告诉我们：忠诚，在当今社会依然是最珍贵的品质；而持续学习、不断突破自我，才是实现人生逆袭的真正密码。 信源：华商韬略——专访海底捞CEO杨利娟：用尽今天的力气，明天就会变得更强 文|一阳 编辑|史叔
