过去的陈皮，无疑是个好东西，这毋庸置疑。如今农药残留问题严重，人们吃菜、吃水果时，大多都会去皮。况且现代医学如此发达，陈皮能治疗的病症，其他药物想必也能医治。 但凡有点名气，便有人造假，价格也随之飞涨，这无异于饮鸩止渴。急功近利之举，很可能会砸了祖宗的饭碗，坏了行业的规矩，断了子孙的生路。万里经商，诚信为本，一旦失去诚信，买卖也就毁了。 对于市场而言，国家监管固然重要，商家自律同样不可忽视。坚守传统工艺是一方面，创新加工工艺是另一方面。不能因为工艺创新使得产量大幅增加，就假冒传统工艺抬高价格售卖。工业化大批量生产的优势本就是价格低廉。 当下，假货泛滥成灾，有假古董、假洋钱、假烟、假酒、假衣服，还有假种子、假化肥、假药、假肉、假蜂蜜。如今又冒出个假陈皮。真是只要有利可图，不法分子什么都敢造假。“天下熙熙，皆为利来。天下攘攘，皆为利往。”这话真是一点不假。 市场需要建设，政府也应有所作为。必须让造假分子无利可图、无处藏身，还老百姓一个风清气正的市场环境。
