高级感家常菜素烧萝卜🍲至纯至美蔬菜本味🍄

秋冬季节，萝卜是餐桌上的常客，炖煮煲汤火锅都是尽职尽责的优秀配角。而今天来给这个老演员一个专属C位： 做一道食材家常，但卖相很有高级感； 做法非常简便，但口味不打折扣的素烧萝卜。 - 很多味蕾敏感的朋友会觉得不加处理的萝卜有股生涩的异味，然而只需要多做简单两步，就能有效去除杂味，只留本身的水润清甜。再恰到好处地调味，真的“比吃肉更鲜美”，下饭一绝！ - 📒食材 萝卜一段（选择外形白润结实，中段更佳），食用油，生抽，蚝油，香菇，白胡椒粉，玉米淀粉，葱。 - 📖做法 萝卜削皮，切3-4mm厚的片，这样耐煮不散但也容易入味； 先滚水焯烫，再拿出来厨房纸擦干，锅里倒一点油煎到两面带一点金黄，这样先焯再煎，什么异味都留不下，还多了点焦香； 煎好的萝卜倒入锅里，加入刚好没过萝卜的清水，香菇，如果是用泡发香菇那把泡香菇的水也倒进去，加蚝油和生抽调味； 煮十分钟到萝卜上色，如果颜色太浅可以加一点点老抽，江浙口味可以加一点点冰糖； 用一点汤汁把玉米淀粉融化，倒进去勾芡，汤汁收浓后撒白胡椒粉和葱花就完成了！ - 🌟小贴士 我还加了一点点干贝提鲜，也可以用一点虾米； 如果想做纯素的，那不加干贝虾米，用素蚝油就可以了。 -