谁懂啊？香辣小煎鸡吃一次爱一次！
俊哲评美食
2026-01-04 23:13:15
刚出锅的香辣小煎鸡，红亮的油光裹着每一块鸡肉，青红辣椒和花椒的麻香混着鸡肉的焦香直钻鼻腔。鸡块煎得外皮焦脆内里鲜嫩，咬下去还带着点肉汁，青红椒的鲜辣和蒜的辛香层层叠叠，越嚼越有味道，配米饭或者当追剧小零嘴都绝了！
📜食材：青红椒、花椒、蒜、鸡腿肉
🍳做法：
1⃣️鸡腿肉切小块，多次清洗后，控干水，放一勺胡椒粉，适量花椒油，老抽，抓拌均匀
2⃣️起锅多放油，油热后放入鸡腿肉，把水炒干，炒至油色清亮，把肉炒至焦黄
3⃣️放入蒜末和花椒，炒出香味
4⃣️放一勺豆瓣酱，炒出红油
5⃣️放入青红椒，炒出香味
6⃣️一勺鸡精，一勺芝麻，半勺食盐，少许生抽调味即可
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