广东牛杂用清水煮它就完了广式牛腩牛杂煲丨金钱肚丨一学就会！|🐮食材：【基础食材】金钱肚500g，牛腩500g，白萝卜250g【酱料部分】沙茶酱1勺，柱侯酱2勺，红腐乳1块，花生酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，白糖半勺【干料部分】香叶2片，八角2块，桂皮1块，丁香1粒，姜片，花椒一小撮，小茴香一小撮🍳做法：1️⃣将金钱肚内部的筋膜撕掉，用盐和面粉搓洗干净，切成两半，将牛腩切成两指宽的块备用2️⃣将金钱肚和牛腩冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段煮开，撇去浮沫，捞出用热水洗干净，将金钱肚切成小块，控干水分3️⃣热锅冷油，下入所有干料炒香，再下入金钱肚和牛腩翻炒，最后下入酱料翻炒2分钟4️⃣将炒锅中所有食材倒进电压力锅，铺平，加入差一点没过食材的热水，压30分钟（没有电压力锅可以在炒锅中加入没过食材再多一点的热水，炖两小时）5️⃣将压好的食材倒进炖锅或砂锅，补一点热水，小火炖30分钟6️⃣加入白萝卜块，转中火继续炖20分钟，最后开盖大火收汁，即可出锅我的年度美味清单好好吃饭的一年晒出我的年度兴趣 广东牛杂用清水煮它就完了
