这两天看到一则 振奋人心的好消息： 重庆、北京即将收回中小学食堂经营权！ 规定各中小学必须自办食堂，食堂不得营利、不得承包，让学生吃得营养、吃得健康！ 承包食堂的乱象早该被彻底整治，资本逐利的本性只会把孩子的饭碗当成赚钱工具，把本该用在食材上的费用大幅压缩，全是从孩子嘴里硬生生抠出来的利益。 重庆7部门早早就出台硬性规定，校园食堂严禁托管承包或变相承包，必须守住公益非营利底线，每一分餐费都得花在食材上，把孩子饮食安全防线扎牢。 北京更是直接给出明确落地时间表，到2027年底，全市中小学要全面告别校外配餐，实现校内自办食堂，彻底甩掉那些没营养还满是工业感的冰冷盒饭。 过去承包模式里，食材成本占营收比例大多不到40%，肉蛋果蔬全靠凑数应付，自办食堂能把食材占比提至65%以上，差价全实实在在端上孩子的餐盘。 两地都明确大宗食材要走集中采购，米面油肉蛋奶统一选优质供应商，从源头就把控好品质，绝不让任何劣质食材溜进孩子的校园食堂。 智慧监管也同步跟上，明厨亮灶实现后厨24小时全程可视，食材溯源能一路查到田间地头，每样食品还得留样48小时以上，啥猫腻都藏不住。 家长再也不用当只能着急的旁观者，两地都要求建家长膳食委员会，全程参与食谱制定、食材验收，实打实的监督权直接交到家长手里。 人大代表督导时曾发现，某学校三千名学生一天只采购7斤猪肉，其余全用廉价鸡肉替代，孩子正处生长关键期，长期营养跟不上会耽误发育，这样的乱象早该退场。 孩子吃饭这件事半点马虎不得，三餐营养够不够，直接关系到身高发育、课堂状态，吃得好才能学得好，这是所有家长都懂的硬道理。 北京还创新推出中央厨房+微厨模式，破解了中心城区学校场地不足的难题，目前重庆部分区县试点严禁非寄宿校设小卖部，杜绝零食抢占正餐的营养空间。 多地自办食堂已有成功范本，官方调查显示，鹤壁自办食堂学生满意度高达93%，家长放心率更是达到100%，10块钱就能吃到四荤两素自助，营养性价比双在线。 这场改革本质是教育公益属性的回归，把被资本侵蚀的校园餐饮权收回来，拒绝拿孩子的健康换利润，这才是教育该有的温度和担当。 北京2027年底全面落地自办食堂的要求必须抓实，重庆的硬性规定也得执行到位，食堂财务要专账核算，餐费专款专用，严防暗箱操作和权力寻租。 家长们盼的从来都特别简单，就想孩子在学校能吃上热乎饭、营养餐，不用每天操心孩子饿肚子、吃不好，更不用额外准备加餐补营养缺口。 校园餐改革是场必须打赢的硬仗，孩子的饭碗里装着一个个家庭的期盼，更连着民族的未来，斩断资本逐利链条，才能让营养跟上成长脚步。 这两项政策精准戳中家长痛点、社会难点，只要落地到位、监管到底，每个孩子都能在校吃得营养健康，千万家庭也能少一份焦虑、多一份安心。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。 学校食堂经营
