今天这道创意菜：腐竹酿虾滑，也是很适合年夜饭上安排的。腐竹谐音是富足的意思，虾代表日子红红火火，寓意很好，而且还热腾腾的也很好吃。 ·腐竹建议选择头层腐竹，它是宽薄的，不是细细厚厚的。浸泡的时候也要用冷水，我这里泡三条就够了，泡一个小时左右。 ·虾滑可以买现成的，也可以买新鲜的虾回来剁，再加上一把葱花。我用的是现成的虾滑，它就是调好味了。如果自己剁要先调一下味。 ·腐竹泡软了再剪小段，它就可以剪的很整齐，边上碎的那些可以撕掉，长度大概就是10厘米左右。边边角角我是另外又炒了一个菜的。 ·腐竹记得擦干表面的水分再来酿，它才能够粘得住。 ·虾滑放中间，两边包起来就行，这个地方留个口会好看一些。 ·然后下锅煎一下，不爱吃虾滑的朋友可以换成鱼滑或者是肉末。 昨天看到好多地方都在下雪了，南方小土豆表示好羡慕。他们兄弟俩一直在说寒假要带他们去看雪，也不知道下个月哪里还有雪看。 ·萝卜丝加一点姜炒一下，炒软了加上开水跟酿腐竹，简单的用盐跟胡椒粉再调个味。 这一锅吃的就是一个鲜，不用过多的调味料了，中小火焖个3-5分钟，热腾腾的吃着又q弹又嫩滑，底下的萝卜可鲜甜了，非常好吃。 喜欢的朋友记得点赞收藏起来，过年想做的时候就能找得到啦。点赞关注收藏。
