必须开除！浙江衢州一家超市内，两名女员工在工作期间，居然在帮同事刮脚皮，更气人的是，用的竟然是削菜的小刀。这一幕被顾客拍下后上传到网络，引起网友质疑超市卫生问题。 超市方面的解释可谓漏洞百出，前后说法根本对不上号，敷衍塞责的意味再明显不过。起初声称那把刀单纯是用来拆快递纸箱的，并非处理蔬菜的工具。没过多久又推翻之前的说法，承认是用来削菜根的，但强行辩解称“未直接接触食用部分”。 这种辩解纯粹是在偷换概念。用来处理菜根的刀具又怎能保证不沾染细菌？这一套说辞恐怕连幼儿园的孩子都哄骗不了，其真实意图昭然若揭无非是想把严重的卫生事故轻描淡写地揭过去，企图蒙混过关。 回看现场画面，更是让人胃里一阵翻腾。监控视频记录得一清二楚，在浙江衢州常山的这家涉事超市内，两名身着红色工装马甲的女店员完全放飞了自我。其中一人毫无顾忌地脱掉鞋子，将脚大喇喇地架在板凳上。另一人则蹲在地面，手持一把弯曲的小刀，正慢条斯理地给同事“修脚”。 随着刀锋游走，刮落的角质皮屑就这样随意散落在地板上，而紧邻她们身旁的就是摆满生鲜果蔬的货架。两人对此毫不在意，既没有丝毫避讳，也完全没有要遮挡的意思。 拍摄这段视频的顾客原本正在果蔬区挑选商品，不经意间的一瞥让他瞬间惊掉了下巴。待他走近细看，更是倒吸一口凉气：那把正在刮脚的小刀，其形制与超市日常用来削土豆皮、切萝卜根的工具别无二致。更令人作呕的是，刀刃上隐约残留着污渍。这不禁令人浮想联翩，这把刀此前究竟处理过哪些即将摆上餐桌、被人食用的食材呢？ 目击顾客既愤怒又倍感无奈，在气愤之余，他果断掏出手机记录下这荒唐的一幕并上传至网络平台，希望能以此警醒广大消费者，关注身边的超市卫生隐患。 视频发布后，短短数小时便在网络上引发了轩然大波，舆论瞬间沸腾。网友们的吐槽声如潮水般涌来："上班摸鱼就算了，还用削菜刀刮脚皮，这菜谁敢买""以后再不敢买超市处理好的净菜，谁知道刀具干过什么"。 评论区里，有人义愤填膺地要求立即开除涉事员工，也有明眼人一针见血地指出，员工之所以敢如此肆无忌惮，根源必然在于超市管理层的严重失职。 面对铺天盖地的舆情，超市方面显然慌了手脚，匆忙出面公关。起初，工作人员坚称涉事刀具仅作拆箱之用，还表明已对当事人施以罚款惩戒，并作出停职处理，以应对此次事件。 然而话音未落，他们又改口承认该刀具平时确实用于削菜根，但强调“未接触食物主体”，并宣称事后已对刀具进行消毒，同时对全体员工进行了口头告诫。 常识可知，菜根本为蔬菜固有组成，二者不可分割；而用以削菜根之刀具，从本质而言，实乃食品加工之工具耳。超市如此强词夺理，简直是将消费者的智商按在地上摩擦。 归根结底，员工的行为如此离谱，病灶还在管理体系的崩塌。工具使用缺乏明确的分区管理，生熟界限模糊不清。削蔬菜的、拆纸箱的、切肉类的刀具混杂在一起，恐怕连员工自己也分不清手里的家伙什儿到底该做什么用。 所谓的卫生培训更是流于形式，口号喊得震天响，落地执行全凭良心。因缺乏行之有效的监督与检查机制，规章制度随着时光流转，逐渐沦为徒具形式的“墙上风景”，成了一纸毫无效力的空文。 日常监管更是处于真空状态，大白天三名员工躲在角落“修脚”，在人来人往的卖场里竟然如入无人之境，无人过问，这足以证明超市压根没把食品卫生安全放在心上。 倘若不从根本上堵住这些管理漏洞，即便开除了这两名当事人，未来也难保不会出现第三个、第四个效仿者。 此次风波不仅给涉事超市敲响了警钟，更是整个行业的反面教材。必须建立严格的工具分类制度，贴标分区，专刀专用：削菜刀绝不能用来拆箱，生熟工具必须物理隔离。对于混用乱用的行为，必须实施重罚以儆效尤。 卫生培训绝不能搞形式主义，必须引入定期考核机制，不合格者坚决不予上岗，迫使员工从内心深处建立起对规则的敬畏。 与此同时，监管部门的手腕也要硬起来，加大日常巡查的密度与力度，发现卫生死角绝不手软，该罚款的罚款，该停业的停业，绝不能等到出了安全事故才来“亡羊补牢”。一把小小的削菜刀，刮下来的不仅是皮屑，更是员工职业素养的缺失，照妖镜般映射出超市底线的沦丧。 消费者的诉求卑微而简单，无非是想买到干净、放心的食材，倘若连这最低标准都无法满足，这家超市也就失去了存在的价值。 员工践踏职业准则，商家弃守管理底线，最终买单受害的永远是普通老百姓。毕竟每一份端上餐桌的菜，都容不得半点敷衍，每一次对规则的漠视，都是拿消费者健康开玩笑。
