被乌啦啦带火的郑州炒八掺，新店开业一周情况怎样？@大河报 记者带着疑问来到店里，结果看到反差极大的一幕，排队的人挤满门店空地，仍不断有外地食客跨城而来只为尝鲜。生意爆火本该是开心的事，老板娘却捂着脸直委屈：“每天睡不够，饭顾不上。” 有意思的是，即便发着这样的“牢骚”，她却做着“拧巴”的事：不仅没涨价，周末仍坚持降价1元；不仅没“放量”，反而实行一人一份，中午到点停售。 一碗炒八掺，把陌生人熬成街坊，把流量熬成长情。当我们在讨论网红小吃如何避免“凉凉”时，这家店给出了一个再朴素不过的答案：慢一点、笨一点，宁愿少赚点，也要守住口味；宁愿累一点，也要留住人心。（刘鑫）
