中国每年有470万匹马被屠宰，可是在国内几乎看不到有人吃马肉，这些马肉都去哪了？原来，它们都悄无声息地流向海外，构建起一个年产值数十亿元、却鲜少人知的“隐形帝国”。 中国养马的历史已经有几千年了，以前，马主要是用来骑乘、拉车，还有的用于农耕，是人们生产生活中重要的帮手，后来随着交通工具和农业机械的普及，马的这些用途慢慢被取代，现在国内大部分的马，已经不是用来骑的，也不是赛马场上的明星，而是专门养来产肉的肉马品种，养马的核心目的，就是为了获取马肉，供应海外市场。 这些专门用来产肉的马，主要集中在内蒙古、新疆、河北、山东这些地区，这些地方有一个共同的优势，就是草原宽广、饲草充足，养马的成本比较低，而且适合大面积放牧。 就拿内蒙古来说，那里的哈萨克马是出了名的肉马品种，这种马的肉质紧实，脂肪分布均匀，吃起来不柴不腻，早就拿到了国家地理标志认证，得到了国家的认可，也是海外市场十分青睐的马肉品种。 肉马的养殖和我们平时见的养牛、养猪不一样，养殖户从马驹出生开始，就会进行科学喂养，合理控制马的体重和运动量，目的就是为了确保马的出肉率高，而且肉质嫩而不柴。 马的生长周期比牛、猪都长，一匹肉马从出生到可以出栏屠宰，大概需要两三年的时间，虽然生长周期长，但马有一个很大的优势，就是耐粗饲，不挑饲料，普通的饲草就能满足生长需求，而且抗病能力强，不容易生病，不需要花费太多的精力去照料，很适合在草原地区大面积放牧养殖。 可能有人会问，为什么国内很少有人吃马肉，反而要大量屠宰马，把马肉出口到海外？ 其实这和国内的饮食传统有关，自古以来，中国人的肉类主要以猪肉、牛肉、羊肉为主，马肉并没有成为主流的食用肉类，很多人甚至从来没有吃过马肉，还有一部分人因为习惯问题，不愿意尝试马肉。 而且国内没有大规模食用马肉的需求，所以马肉在国内的市场很小，几乎没有商家专门售卖马肉，这也就导致大家在国内很少能见到马肉。 但海外很多国家不一样，马肉在不少国家是很受欢迎的食用肉类，比如俄罗斯、法国、意大利等国家，马肉是当地居民日常饮食的一部分，还有一些中东国家，也有食用马肉的传统，对马肉的需求量很大。 中国的马肉因为品质好、价格实惠，在海外市场很有竞争力，所以大部分被屠宰的马，肉都会经过加工处理后，出口到这些国家，满足当地的市场需求。 靠着出口马肉，中国已经形成了一个完整的产业链，从马的养殖、屠宰，到马肉的加工、冷藏、运输，再到出口报关，每个环节都有专门的企业和人员负责。 这个产业链的年产值达到了数十亿元，虽然在国内鲜少有人知晓，但在海外市场，中国马肉已经占据了一定的份额，成为了一个名副其实的“隐形帝国”。 可能有中老年人会担心，这么多马被屠宰，会不会影响国内的养马产业？其实不用担心，现在国内的肉马养殖都是规模化、规范化的，养殖户会根据海外市场的需求，合理规划养殖规模，而且肉马的品种都是经过筛选的，适合产肉，不会影响到传统的骑乘马、赛马品种。 而且肉马养殖还带动了内蒙古、新疆等地区的经济发展，很多当地的农户靠着养肉马增加了收入，带动了当地的就业，成为了当地乡村振兴的重要产业之一。 还有人会疑惑，马肉的品质到底怎么样，能不能放心食用？其实经过正规屠宰、加工的马肉，是符合食品安全标准的，而且马肉的营养价值很高，蛋白质含量高，脂肪含量低，还有丰富的矿物质，比猪肉、牛肉更健康，这也是海外很多国家喜欢食用马肉的原因之一。 国内相关部门也会对马肉的屠宰、加工、出口进行严格的监管，确保出口的马肉符合国际食品安全标准，不会出现质量问题。 现在，中国的马肉出口产业还在不断发展，随着海外市场需求的增加，肉马的养殖规模也在逐步扩大，产业链也在不断完善。 虽然这个产业在国内鲜为人知，但它不仅为国家创造了外汇收入，还带动了相关地区的经济发展，帮助农户增收致富。 而每年470万匹马被屠宰，并不是浪费，而是合理利用资源，顺应市场需求的结果，那些被大家疑惑“去哪了”的马肉，正通过一条条运输线路，走向海外市场，支撑起这个鲜为人知的数十亿元隐形产业。
