新规来了！从今日起，农民卖蔬菜、水果、茶鲜叶、畜禽、禽蛋、养殖水产品等农产品要开具合格证明，不允许再像以前私自乱卖农产品。对于收购农产品的商贩来说，如果没有这些合格证，不允许收购农产品。 咱们天天往菜市场、超市跑，买的都是蔬菜、水果、肉蛋奶这些刚需农产品，谁不想挑到新鲜又安全的，但以前没个统一标准的时候，这事儿真跟开盲盒似的，你永远不知道自己买的那把韭菜有没有农残超标，那斤鱼虾是不是用了禁用药物。 农业农村部2025年发布的第4号令，也就是2026年2月1日正式实施的《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》，说白了就是给这些天天进咱餐桌的农产品办张“安全身份证”，不是没事找事，实在是过去的漏洞太多，不得不补。 就说2021年山西高平那个案子，农户姬某承包了四十多亩地，种梨树还顺带种了些茄子，梨树闹病虫害，他买了氧乐果这种早就被列入禁用农药名录的药来喷，怕梨树的病传染给茄子，明明知道氧乐果不能用在蔬菜上，还是顺手喷到了茄子上，最后把三十斤茄子卖给了商贸公司，这些茄子又流进了供销超市，幸好抽检发现了问题，没造成大面积食物中毒，但想想都后怕，要是这三十斤茄子全被消费者买走吃了，后果不堪设想。 姬某最后被判处有期徒刑七个月，还得赔钱道歉，可这事儿也暴露了过去农产品销售的大问题：农民随便卖，商贩随便收，中间没有任何质量把关，等抽检发现问题时，不合格产品早就流入市场了。 可能有人觉得，2025年国家农产品质量安全例行监测合格率都到98%了，抽检了30644个样品，覆盖153个品种，看着挺高的，但咱们算笔账，98%的合格率意味着还有2%的不合格产品，3万多个样品里就有600多个不合格，要是放到全国庞大的农产品流通量里，这个数字可就相当可观了。 而且不同品类的合格率还不一样，水果和水产品的合格率都是96.5%，鸡蛋的合格率是98.2%，虽然都在高位，但架不住这些都是咱每天必吃的，哪怕只有万分之一的风险，落到个人身上就是百分之百的麻烦。 “十四五”期间合格率稳定在97.5%以上，说明整体在进步，但只要还有不合格产品存在，就有损害健康的可能，这就是新规出台的根本原因。 过去没有合格证的时候，小农户卖菜全凭自觉，有些人为了防虫保鲜，偷偷用违禁药，或者农药没到安全间隔期就采摘上市，商贩收购时只看价格和品相，根本不会管有没有农残，反正收过来转手卖给市场，出了问题也难追溯。 就像那些零散种植的农户，今天在村口卖几斤黄瓜，明天去集市卖一筐番茄，没有任何记录，一旦黄瓜农残超标，你根本不知道是谁种的、用了什么药。 而新规要求农民卖农产品必须开合格证，相当于让生产者给产品签字画押，承诺不用禁用农药兽药，农残不超标，这就把责任直接压到了源头。 对于商贩来说，没有合格证不能收购，也就倒逼他们主动把关，不再只盯着低价，毕竟收了不合格产品卖不出去，还得担责任，得不偿失。 农产品质量安全法早就明确了，生产经营者要对自己的产品负责，乡镇政府也要落实监管责任，但过去没有统一的合格证制度，监管起来难度极大。 全国那么多小农户，不可能天天盯着每家每户的菜园子、养殖场，有了合格证之后，监管就有了抓手，农业农村部门可以通过查验合格证，快速锁定监管对象，发现不合格产品也能顺着合格证追溯到生产者，不像以前那样大海捞针。 2025年监测发现的不合格样品，都是通过随检随报机制转地方处置的，有了合格证，这个处置效率会更高，能更快地把不合格产品从市场上清出去。 对于消费者来说，合格证就是最直观的放心凭证，以前买东西只能靠看、闻、摸，现在看到农产品上附的合格证，就知道这个产品经过了生产者承诺和商贩查验，虽然不能完全排除风险，但至少多了一道保障。 就像买包装食品要看生产日期和保质期一样，以后买散装农产品，看合格证会成为习惯，上面的生产者信息、承诺内容，让消费者心里有底，万一吃了不舒服，也有凭证维权。 以前有些人买到农残超标的蔬菜，想找卖家索赔都找不到，有了合格证，溯源就简单多了，该找谁负责一目了然。 可能有人觉得给农产品办“身份证”是多此一举，但想想那些因为吃了农残超标蔬菜拉肚子的孩子，那些因为误食违禁药物养殖的水产品住院的老人，就知道这不是小题大做。 新规不是不让农民卖农产品，而是让他们卖得更规范、更放心，让合规经营的农民不吃亏，让那些想投机取巧的人没市场。 商贩收购时多了一道查验流程，虽然麻烦点，但能避免后续的损失和风险，消费者买东西时多了一份凭证，吃得更安心，这是三方共赢的事。 农业农村部门做好指导服务，帮助农民学会开合格证，加强日常监督检查，让合格证不流于形式，真正发挥作用，这才是新规的初衷。
