‼️免烤箱|银耳冻草莓慕斯|适合夏季的小甜品

我是个称职的甜品分享家🙊 今天来和小仙女们分享一款超适合夏天吃的 ✨免烤草莓芝士慕斯蛋糕 清爽柔滑好吃不腻 在炎炎夏日☀️ 你必须来一口草莓🍓味的满足！ 蛋糕中间做了银耳冻夹心，不仅丰富了蛋糕的口感 而且银耳还可以减脂养颜，增强免疫力，促进消化 总之是多吃银耳好处多多‼️ - ❏ 所需食材（6寸） 消化饼干—80g 黄油—30g 草莓—适量 金燕耳银耳—3g 细砂糖—20g（银耳冻用） 水—500g 吉利丁片—15g（银耳冻用） 奶油奶酪—240g 淡奶油—170g 细砂糖—40g（芝士糊用） 吉利丁片—12g（芝士糊用） 牛奶—50g - ❏ 制作步骤 ❶消化饼干敲碎，与融化的黄油混合拌匀，铺入模具中并压实，入冰箱冷藏备用。 ❷草莓切矮一点，其中一部份切矮后再对半切开。 ❸奶油奶酪加入40g细砂糖搅打顺滑；淡奶油打到5分流动状，与奶油奶酪混合均匀。 ❹牛奶与吉利丁混合隔水加热融化，倒入步骤2的奶酪糊中搅拌均匀。 ❺将一半芝士慕斯糊倒入饼干底模具中，入冰箱冷藏凝固。 ❻做银耳冻：锅中放入银耳和水煮至透明粘稠状关火，放入吉利丁片和20g细砂糖搅拌均匀备用。 ❼在凝固好的慕斯上摆上草莓（对半切开的草莓，贴着模具边放），倒上银耳入冰箱冷藏凝固。凝固好以后，再将剩下的芝士慕斯糊倒在银耳冻上面，入冰箱冷藏凝固。 ❽脱模后，将打发的奶油挤在蛋糕上，再用草莓和绿植装饰即可。 - ♥️Tips： ✔️脱模时，蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就OK了。 ✔️银耳我用的是金燕耳，免洗免泡而且出胶很快，大大的节省了时间。我平时用它做银耳羹口感也很好，软软糯糯的。