进入冬季天气渐冷，可火锅店的生意却十分了红火。咋日受朋友约请去小酌一番，朋友问去哪儿？几个人不约而同的说，去测火锅。 街边的火锅好多家，找了一家经常光顾的老店。这家店最近生意十分红火，如果你在饭当口去，位置就不好找了，最好是提前预约。 席间最热闹的话题，还是围绕着火锅。 在川渝地区，不论是在乡镇还是在乡村，最多的馆子就是火锅店，当地人店里吃，午间晚上吃，甚至早起也吃。出趟差到外地找的馆子就是火锅店，出差回来还是火锅店吃火锅，吃火锅是一件大事。 麻和辣是四川火锅的必须和特色，无辣不欢，"辣“是四川人饮食的精髓，所以吃火锅不在锅底料如何用红汤就好喝。 锅底料，红油，大葱、大蒜、花椒，海椒，一大块牛油，一包调味粉，然后毛肚，鸭肠，吊龙，黄喉再加上几个素菜，油碟，蒜泥，葱花，香菜等，在烟雾缭绕，热气腾腾的氛围里，直至吃到满头大汗，七窍爽透。用句四川话说，“巴适的板”“安逸惨咯”。 川渝人喜欢火锅，涮火锅是百姓日常生活中的重要组成部分。 朋友们小酌，情感热情洋溢与沸腾火锅交织融入在一起，相聚的欢乐，吃的开心安逸！
