免烤箱‼️三款自制慕斯蛋糕|搅一搅就能做!!

今天复刻3款光合星球线下艺术展【慢时间造物馆】同款米粉蛋糕，免烤箱！没有烤箱的姐妹也能轻松拿捏👏 加了宝宝米粉进去，自带淡淡的米香，口感比普通慕斯更醇厚细腻，入口即化的那种～ 关键是蒸制的做法，营养好还不上火，给娃吃超放心‼️ ��‍♀️米粉蛋糕胚配比 ▪️材料：4个鸡蛋、2勺米粉（10g）、60g低筋粉、90ml牛奶 ▫️做法： 1️⃣蛋黄蛋清分离，蛋黄加牛奶搅匀 2️⃣筛入米粉/低筋粉搅匀 3️⃣蛋清加柠檬汁，打发有小尖角 4️⃣取1/3蛋白到蛋黄碗里搅匀 5️⃣倒回蛋白霜碗里翻拌均匀 6️⃣炖盅刷油，倒入面糊 7️⃣冷水上锅中火蒸20分钟，闷3分钟 ~ ��接着做慕斯液，做好不同口味的慕斯液，淋在米粉蛋糕胚上，就是不同口味的慕斯蛋糕啦~ ��草莓慕斯蛋糕：30ml牛奶，30g草莓酱，2.5g吉利丁片，60ml淡奶油，10g糖 ��黑芝麻慕斯蛋糕：30ml牛奶，20g黑芝麻酱，2.5g吉利丁片，60ml淡奶油，10g糖 ��酸奶油轻慕斯：20ml牛奶，50g酸奶，2.5g吉利丁片，30ml淡奶油，10g糖 ‼️Tip： ✔️吉利丁片：一定要用冷水泡软，泡软后挤干水分 ✔️淡奶油打发：6 分发呈酸奶状 ✔️脱模：吹风机热风吹一会儿就能轻松脱模 ✨今天做蛋糕胚用到的光合星球5A慢米粉，我必须再夸夸！他家米粉的大米超有来头，是全球仅3块的珍稀黑土地种出来的！从稻种破土萌芽到谷粒饱满成熟，足足要生长180天，是普通大米的2倍生长期！养分沉淀得超足～ 而且配料表干净到一目了然，无多余添加。更贴心的是营养配比，采用二价铁+VC的黄金组合，二价铁更易被肠胃吸收，搭配VC能进一步促进铁吸收，满足身体营养需求，还特别添加了珍稀乳清蛋白，营养更全面。 对新手妈妈来说也格外友好，冲泡不起坨不结块，呈绵密米糊状，直接给宝宝吃，还是像我这样做蛋糕胚都超合适～ ❣️不用烤箱、食材简单，就能解锁健康又好吃的慕斯蛋糕，宝妈们一定要试试！！