年夜饭C位硬菜🧨山楂红烧肉，红红火火过大年
非儿评美食
2026-01-27 18:01:31
🧧山楂红烧肉，家肥屋润过大年！一口封神，五花肉糯叽叽，酸甜开胃，肥而不腻，拌米饭更是绝杀🥹，年夜饭安排上，全家夸你是大厨[斜眼R]
📝【食材】：五花肉、山楂、姜葱、香叶、桂皮、八角
👩🍳【做法】：
1️⃣山楂用盐水浸泡一会洗净，去核备用
2️⃣五花肉切块，冷水下锅，加入姜葱焯水洗净
3️⃣起锅热油，加入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色
4️⃣加入桂皮、香叶、八角和1/2山楂，➕2勺生抽➕1茶勺盐➕1勺蚝油，加入没过食材的开水，中小火炖40分钟
5️⃣倒入剩下的山楂，大火收汁，撒上葱花即可🉑
🏮 这道菜真的把“年味”炖进了肉里！红亮的色泽是红火火的兆头，酥烂的肉质寓意着圆满丰足，山楂的酸甜恰似日子有滋有味。㊗️大家马年家肥屋润，吃得开心，福气满堂！
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