馋了好久的木薯甜汤终于在美国吃到了❗️
谷云看美食
2025-12-09 15:00:53
总是在网上刷到国内的朋友吃木薯甜汤，看到黄澄澄的糖水就好想知道那是什么味。甚至发现古茗现在还有木薯小料，真希望能穿越手机屏幕去吃一下！
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美国超市里新鲜的大部分都是白心木薯，和国内糖水不是一个品种，而且给新鲜木薯去芯，剥皮总是心里有点发怵，怕没做到位有毒性。
终于在超市的冷冻区发现了黄心木薯Yellow Cassava！那必须入手！
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味道很神奇！不像网上说的芋圆口感（不过我也看到很多广西朋友说，他们从小吃的木薯也不是Q弹的）。但是也不完全像红薯，尤其是大块的，有种面面的糯糯的口感，我还挺喜欢的！
搭配黄片糖很不错，我还推荐撒一点桂花，一碗金灿灿亮晶晶，香香甜甜冬天吃一碗很幸福～
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✏️我觉得我用的比例甜度刚刚好：一袋450克的木薯，配1000ml清水，加50g黄片糖。属于能吃到清甜味，但汤水喝下去也不齁腻的程度。
🌟超市里这种是事先处理切片的木薯，相对国内食谱里切大块木薯的食谱，适当减少焖煮时间。我用电饭煲煮饭键煮了一小时，再焖了一个多小时，小块的木薯有一点散了，下次可能会考虑煮45分钟再焖45分钟。
➡️木薯去偏拉美裔的超市都可以轻松找到，我这次去的ShopRite也有，反而是特别精品fancy的超市，倒不一会进这些。
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