日式蛤蜊味噌汤🐚无与伦比的简单和鲜美🍲

就像是那家老牌又低调的日料店，在你吃完一套寿司后，主厨给你端上的那碗味噌汤！ 用了我很喜欢的日料博主的配方，做之前我真的反复确认：真的只需要这些食材？真的这么简单吗？ 事实证明，最好的鲜味剂来自大自然的天然食材。 把蛤蜊珍贵鲜美的汁水进数收集，配上昆布和柴鱼的经典高汤组合，再来一勺最清淡柔和的白味噌，就是很浑然天成的咸鲜滋味，不加修饰的舒适落胃。 - 📒食材 蛤蜊6个，昆布一片，柴鱼片一小把，白味噌一勺，葱一小把 - 📖做法 把蛤蜊在加了盐的清水里养一会儿，可以有效地帮助吐掉泥沙； 清水里加入一片昆布和一把柴鱼，煮沸后小火煮2分钟，然后滤出清汤； 清汤里加蛤蜊，煮到开口，然后加入一勺白味噌化开； 关火撒上葱花就可以享用啦！ - 🌟小贴士 在美国蛤蜊可以用little neck clam，口感很干净。在日本超市有时候可以买到小袋装，Wholefoods可以论个买，最划算的是costco大袋，也可以看我往期菜谱里的清酒蛤蜊和葡萄酒杂烩海鲜。 如果想要再简单点，可以买dashi汤料包，就像一个茶包一样煮好拿走即可，连过滤都不需要。