缺德舅柿子火腿BrieBrûlée🧀脆糖壳布里超绝

周末好友夫妇来我们家小聚，早早打算好要做些节日氛围的小食。 在ins上刷到Brie Brûlée好久了，看到喷枪在撒过糖的布理奶酪上烧出一层焦糖脆壳，像布丁一样，就无比心动！ 刚好这阵子缺德舅超级优秀的Fromage Pave返场，决定搭配柿子和火腿来做个小点心！ - 我知道这肯定好吃，但没想到那么好吃！ 细腻丝滑内部半流动的奶酪，顶了一层脆脆的糖壳，实在是太迷人了！ 让我比较惊喜的是被喷枪一起烧到的火腿，多了些烟熏香味，配上肥美的奶酪和底部果仁饼，甚至有点火炙寿司的感觉。 还有不可忽略的柿子，正是状态最好的季节，薄薄的一片，中和了咸味，呼应了焦糖的甘甜。 - 📒食材 布理奶酪（超市里的brie和卡门贝尔都行，我很推荐缺德舅这个小方盒，感觉乳脂更高更醇厚）， 生火腿， fuyu柿子， cracker（我用了缺德舅新款的cranberry raison toast，甜甜的很多果仁种籽吃着香，用他们家的各种crisps也可以）， 白砂糖。 - 📖做法 把柿子和布理奶酪都切成比底部脆饼稍微窄一点点的薄片，柿子缠上生火腿备用； crisps打底，放上柿子火腿，再放一小块奶酪，顶部撒一点白砂糖； 用喷枪把顶部喷出焦糖色，就可以完成了！ - 🌟小贴士 感觉这个季节水果用柿子最合适，喜欢脆脆酸甜的，也可以试试苹果，等夏天也可以试试桃子； 我也看到网上有人把一整个brie顶部切掉，撒上白糖烧到焦糖布蕾状，感觉跟经典的蜂蜜烤布里异曲同工，也很适合配法棍吃，多人分享。 - 好友喜欢品酒，悄咪咪对照着菜单搭配了一支很香的琼瑶浆带来。一起窝在暖暖的屋子里玩桌游，见缝插针地吃个小食，咪一口小酒。这就是我想象中Holiday Season里理想的样子！ -