去海底捞就为这口番茄牛肉汤🍅复刻成功❗️

对海底捞的菜品没有什么执念，但是每次去吃，番茄锅绝对是必点（男友在家里总是备着一袋番茄锅底），而且一定会配上店里的牛肉粒和芹菜丁来上一小碗汤。 - 这回破解了海底捞“核心机密”，自己在家复刻了这番茄牛肉粒汤！一样酸甜开胃，浓郁鲜美，自己吃可以肆无忌惮加牛肉末和芹菜粒，管够！而且汤底没有任何科技和狠活，真材实料吃完不会口渴。 - 📒食材 牛肉末ground beef半包，洋葱半个，芹菜三条，番茄三个，盐和胡椒适量，生抽1tbsp，番茄酱1tbsp、蚝油1tbsp，糖少许，Italian spice或oregano（可选） - 📖做法 锅里不加油，放牛肉末炒到滋滋冒油表面金黄的程度，炒的时候加一点点盐，胡椒和喜欢的香料调味； 取出一半牛肉粒备用，另一半留着汤会更鲜； 补一点点油，放入洋葱丁炒到半透明，加入芹菜丁（留一点备用）和烫过去皮切丁的番茄，炒到番茄出沙； 加入生抽，蚝油，番茄酱，少许糖调味，倒入大概一升的热水； 煮沸后中小火煮20分钟，就完成了！ 吃的时候顶上配牛肉粒小料和芹菜丁，美味！ - 🌟小贴士 如果想让汤汁更浓稠一点，像店里那样，可以适当用水淀粉勾芡； 也可以再加多一点水，作为锅底涮菜吃，感觉和虾仁，牛肉卷，金针菇之类的都很搭！ -