每年初夏，夜幕降临后，很多人会带上手电筒和塑料袋，穿梭在树林间，寻找一种夏日独有的美味——金蝉。

金蝉，又被称为“知了猴”，其独特的口感和丰富的营养价值，使得它成为了许多人夏日里的美好回忆。

近日，河南的一名男子捉了很多知了猴，他将这些知了猴全部油炸后，端上了餐桌。

看着美味的油炸知了猴，他灵光一闪，能否将知了猴与馒头相结合，创作出一道独具特色的美食呢？

说干就干，他掰开一个馒头，将12只油炸知了猴塞入其中，经过一番精心制作，一个形状奇特的“金蝉夹馍”便制作完成了。

“这玩意非常好吃，现在都要人工养殖了。”

“我最近抓了好多，冰箱都装不下了，吃不完，根本吃不完。”

在这漫长的岁月里，知了猴依靠吸取树根的汁液为生，不断地生长发育。

知了猴体内含有大量的蛋白质，脂肪含量却相对较低。据研究，知了猴的蛋白质含量高达70%以上，是牛奶、鸡蛋的数倍。

洗净金蝉是烹饪过程中的重要环节，将洗净的金蝉放入淡盐水中，浸泡3-5小时。

淡盐水可以杀死金蝉表面的细菌，去除异味，使金蝉更加鲜美。

金蝉的多种吃法

1. 碳火烧烤

将捉到的金蝉洗净，用竹签串起，放在炭火上烤至金黄，撒上孜然、辣椒粉等调料，香气扑鼻。

火烧烤的金蝉口感鲜美，富有嚼劲，是夏日夜晚街头烧烤摊上的一道亮丽风景。

2. 油煎炸

将金蝉洗净，用盐水浸泡片刻，沥干水分后，放入热油中炸至金黄酥脆，油煎炸的金蝉外酥里嫩，味道鲜美。

搭配椒盐、番茄酱等调料，更能激发出金蝉的鲜美滋味。

3. 家常炒菜

金蝉也可与其他食材搭配，如鸡蛋、韭菜、葱姜等，烹制成家常炒菜，家常炒菜中的金蝉，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

4 辣炒金蝉

辣炒金蝉的关键在于火候和调料的把握。

首先，将锅烧热，倒入适量食用油，待油温升至七成热时，放入金蝉炸至金黄捞出。

接着，锅中留底油，加入蒜末、辣椒、花椒等调料爆香，再放入炸好的金蝉，快速翻炒均匀即可。

随着生态环境的变化，野生金蝉的数量逐年减少，而市场需求却日益旺盛。

如何保护生态环境、合理利用金蝉资源，成为了一个需要大家关心的问题。

在这样的背景下，人工养殖金蝉应运而生。

随着科技的进步，目前人工养殖金蝉技术逐渐成熟。

人工养殖金蝉不仅能够满足市场需求，还有助于保护野生金蝉资源，实现可持续发展。