想必很多人都会有这样的一种疑问，马肉也是一种肉，为何却感觉几乎没人吃呢？
其实在一些地方，的确有吃马肉的习惯，但是对于大多数人来说，几乎不吃马肉，这究竟是为什么呢？
其实原因有很多，不仅仅是口感的因素，有人觉得太难吃了，根本提不起兴趣了，根据我的观察，也不是一定不吃马肉，只不过在大多数地区，马肉都没有猪牛羊，鸡鸭鹅受欢迎，尤其是对于女性来说，更是无感。
其实我也吃过马肉，口感也没有想象中差，反而觉得挺好吃的，但是对于女性来说，好像没有太大的感觉，他们不但不喜欢吃马肉，甚至连羊肉也不爱吃，总是觉得有一大股怪味。
对于人类来说，除了猪牛羊之外，驴肉也是特别的受欢迎，但是相比之下，马要比驴大很多，为何却很少有人吃呢？
其实原因是复杂多样的，放眼全世界，吃马肉的人也不算太少，一年大约要被宰杀掉470万匹马，但是在我们中国，马肉很少见，很多地方的菜市场，都看不见有卖的，街边的餐馆有驴肉馆、牛肉馆、羊肉馆，但马肉馆却罕见。
哈萨克斯坦的人就特别的喜欢吃马肉，他们把马看做是最有价值的家畜，吃马肉、喝马奶更是成为一种民族文化。
比如在我们县城，只听说过一家马肉馆，这充分的表明，市场的需求并不大，否则绝不于此！
其实市场上也不是没有马肉卖，但的确很少，在我国很少有人吃它的因素无外乎以下几点。
1、经济效益低有很多人认为，马肉是不能吃的，其实并非如此，有一些地方的人，还特别的喜欢吃马肉，而且马肉的脂肪比较少，肉质鲜嫩，营养价值比牛肉还要高。
市场上没有卖的，是因为根本不划算，通过观察我们就能够发现，一匹马看上去很瘦，但是猪牛羊就不同了，可以养的很肥壮。
马的经济效益太低了，转化同样的肉，马食用的草料，要比牛羊多几倍，加上马的食道又比较狭窄，要少食多餐，所以养马卖肉实在太麻烦。
2、马肉不好吃
另外还有一个至关重要的原因，在大多数国人看来，马肉并不好吃，肉质发酸，而且还有一点柴，马经常奔跑，活动量也很高，肌肉发达，吃起来没有牛肉好吃！
也许有些人会反驳，说马肉很好吃，但是每个地方的饮食习惯不同，对于不常吃的人来说，真的吃不惯。
总之相比之下，人们更愿意吃牛肉，本身牛肉就要比马肉常见，久而久之也就吃习惯了。
有不少人表示，马肉其实很难吃的，又酸又腥，肌肉纤维粗糙，不容易煮烂，老年人就更嚼不动了！
3、不得随便吃马在人们的心中，是具有灵性的，这条件艰苦的年代，一匹马就是家里面的顶梁柱，而且跟人们的感情深厚，哪里舍得把它吃掉啊？
在古时候，牛耕田马拉车，为人类做出了巨大的贡献，根本不会想着把它吃掉，毕竟马拉车也是很累的，人们对它也是有感情的。
而且在古代的时候，更是重要的战略物资，马有着崇高的地位，想必大家都听说过汗血宝马，深受朝廷的重视，马儿不但帮助军队打仗，而且还能快速的传递信息，毕竟在古代又没有车，因此设置了很多的驿站，传令兵日夜兼程的骑着马奔波，到了驿站就换下一匹马。
古代的时候有很多的骑兵，他们也是军中的一员，所以是不能随便吃的。
在古代的时候，马的地位是最高的一种动物，汉武帝派人去大宛国购买优良的品种，却遭到了对方的拒绝，可见古人是有多么的重视马！
总之在古代，马有着至关重要的作用，不但可以帮助军队打仗，还可以帮助人们运送物资，大大的减轻了负担。
在军队中如果有人随便吃马，会被军法处置，民间的老百姓更舍不得吃，农民们有一匹马已经很幸福了，失去了马，如同失去了左膀右臂。
古时候又没有车辆和大型机械，国家的发展建设也要靠人背马驮，而且人们认为它是有灵性的，再说随便吃会被处罚，所以综合这几点因素，你去吃它的时候，就会感觉后背发凉，内心十分的愧疚，因此哪里还愿意吃？
所以久而久之，我们也没有养成吃马肉的习惯。
写在最后
另外根据调查显示，牛羊吃100斤草，就能够长一斤肉，但是想让马长一斤肉的话，需要翻倍的草料，饲养马儿根本不划算，做生意的都是为了求财，因此市场上很少有马肉卖。
而且在民间，人们还会嫌弃马肉，老话讲“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉。”
另外牛有四个胃的，但是马只有你一个胃，没有储存食物的功能，那么它的生长速度也比不上牛。
也许有人会问，牛帮助人类耕地，也做出了巨大的牺牲，为何还要吃牛肉呢？其实在古代的时候，牛的地位根本没有马高，军队和国家更看重的是马，我们听说过汗血宝马，但是你听说过“汗血宝牛”吗？马可是军队中的重要战略物资，古人自然更为器重，马可比牛灵活多了！
