大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药排骨汤
食材：山药，排骨，姜片，枸杞子。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
2、将排骨和姜片放入锅中，再放入足量的清水，盖上盖子炖煮40分钟。炖煮好了之后，再放入山药继续炖煮半个小时。
3、炖煮至山药软烂，然后加入食盐调味，撒上枸杞子，继续煮2分钟即可出锅开吃。
肉末烧茄子
食材：紫色长茄子，猪肉馅
调料：盐，植物油，白胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，料酒，淀粉，姜蒜
制作步骤：
1、茄子清洗干净去蒂后，先切成小段再对半切开切成条状。
2、猪肉馅加少许白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会。
3、小碗中加生抽、老抽、蚝油、料酒各1汤匙，加半碗清水，1/2小勺盐和一点白糖，再加点淀粉搅拌均匀。
4、炒锅加油烧至七成热，将茄子分两次放入油锅中炸一会，至茄子表面微微发焦控油捞出。
5、将油倒出留少许底油，下入猪肉末煸炒至变色，加姜蒜末爆出香味。
6、下入油炸过的茄子煸炒均匀，倒入碗中的调料汁，大火烧开后煮一会，收干汤汁即可。
香煎豆腐
食材：
老豆腐、甜椒、洋葱、生姜、蒜苗、酱油、盐、花生油、香油、水淀粉等。
步骤：
1. 豆腐切厚片，洋葱、姜、甜椒切末，蒜苗切蒜花备用。
2. 锅中放花生油，煎至豆腐两面金黄捞出备用。
3. 锅中留油，放入洋葱、姜、甜椒末，调入酱油，翻匀出香味。
4. 加入煎好的豆腐块，注入适量水，调入盐，小火焖煮。
5. 汁水将干时，调入水淀粉，炒亮色。
6. 最后加入香油，关火，撒上蒜花即可。
韭菜炒鸡蛋
准备食材:韭菜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、韭菜清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液中，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入韭菜翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋翻炒几下。
4、接着放入生抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
甜豆炒鱿鱼
食材： 鱿鱼：1只， 甜豆：适量，姜：适量，葱：适量， 红椒：适量， 盐：适量，生抽：适量，料酒：适量，胡椒粉：适量， 淀粉：适量，食用油：适量
做法：
1. 鱿鱼洗净切片，甜豆去粗丝，辣椒及姜切片。
2. 煮半锅水，加入少许油和盐，将甜豆烫熟备用。
3. 接着加入一大匙米酒入滚水中，烫熟鱿鱼。
4. 锅中放入一大匙沙拉油，放入姜片及辣椒片。
5. 放入烫熟的甜豆，稍微翻炒。
6. 加入鱿鱼，放入1红匙盐巴，胡椒粉，糖，1大匙米酒，翻炒均匀即可，不用炒太久。
7. 滴入少许香油，即可盛盘起锅。
荠菜炒香干
食材：荠菜，香干，蘑菇（可选）
调料： 盐， 生抽，料酒，白糖，胡椒粉，鸡精，植物油
步骤：
1. 荠菜洗净，切成小段；香干切成小丁；蘑菇洗净，切成小片（可选）。
2. 烧热锅，加入适量植物油，油热后放入荠菜翻炒至变色。
3. 加入香干丁和蘑菇片（如果有的话），继续翻炒至香干变软。
4. 加入适量料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 最后加入少许水，煮沸后翻炒均匀，让荠菜和香干充分吸收调料的味道。
6. 炒至汤汁收干，关火，盖上锅盖焖一下。
7. 出锅装盘即可。
苹果山药排骨汤
准备食材:排骨，山药，苹果，胡萝卜，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小段。苹果去皮后切成小块。
3、将排骨、胡萝卜、山药和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、接着再放入苹果继续煮二十分钟，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
莲藕玉米排骨汤
准备食材：莲藕，玉米，排骨，姜片，葱花，清水，食盐。
做法步骤：
1、莲藕先削掉外皮，再清洗干净，切成块后先放入清水中浸泡着，防止氧化。玉米清洗干净后剁成小块
2、排骨清洗干净，起锅烧水放入排骨焯水，加姜片去腥，水开撇掉浮沫，再把排骨捞起来控干水分。
3、把排骨、玉米、莲藕放入汤锅中，加入姜片，再放入适量清水，先开大火煮开，再转小火煮1个小时。
4、1个小时之后，打开盖子加入适量的食盐调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅。
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