大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。人一旦年纪大了以后，身体各方面机能都会逐渐下降，不仅身子骨脆弱，容易生病，而且血压和血糖也容易偏高。所以，年纪大了，要懂得控制自己的日常饮食，不仅需要少油、少盐，而且还需要控糖，尽量减少糖分的摄入，减少因为血糖高引发的各种并发症，影响身心的健康。因此，年纪大了，要少吃糖分含量过高的甜食，多吃八道膳食纤维含量高的营养菜，控糖低脂，健康每一天。接下来，我分享一下这八道营养菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、黄瓜炒牛肉
食材准备：牛肉、黄瓜、蒜末、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净切薄片，然后加入淀粉、姜丝、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4.最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、山药炒瘦肉
食材准备：山药、瘦肉、蒜末、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.山药去皮清洗好切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入山药一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，加入清水一起焖煮三分钟煮熟。
4.接着加入炒好的瘦肉和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、土豆丝炒牛肉
食材准备：土豆、牛肉、蒜末、姜丝、小米辣、香菜。
做法流程：
1.牛肉清洗干净切小条，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.土豆去皮清洗干净，然后擦丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入土豆丝煸炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒土豆丝断生。
4.接着加入香菜碎和牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、口蘑炒鸡蛋
食材准备：口蘑、鸡蛋、葱蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，然后倒入口蘑一起煸炒。
3.炒软口蘑后，再加入适量的食盐、黑胡椒碎和生抽提鲜，然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4.炒至鸡蛋入味以后，即可出锅开吃。
五、豆角炒五花肉
食材准备：豆角、五花肉、姜蒜末、葱花。
做法流程：
1.豆角去须摘好，接着把五花肉清洗好，然后切成薄片备用，再准备好姜蒜末和葱花。
2.热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出多余油脂后，再加入姜蒜末炒香。
3.接着加入适量的料酒、生抽和老抽调味提鲜，然后加入豆角一起翻炒均匀。
4.最后加入食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒至豆角断生，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、香菇玉米排骨汤
食材准备：番茄、玉米、香菇、排骨、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水过后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2.清洗干净香菇和玉米，然后把玉米切小块放入炖锅中，接着往里加入姜片和清水，再中小火炖煮一个小时。
3.接着清洗干净番茄切小块，再倒入炖锅中继续炖煮。
4.继续炖煮一个小时左右后，再加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、羊肚菌玉米排骨汤
食材准备：羊肚菌、玉米、胡萝卜、山药片、去核红枣、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，倒入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，然后和玉米清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中，再清洗干净羊肚菌和山药片一起倒入炖锅中。
3.往炖锅中加入姜片和清水，再中小火炖煮两个小时，接着加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
八、番茄娃娃菜牛肉汤
食材准备：牛肉、豆腐、番茄、娃娃菜、葱花、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、姜丝、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入番茄一起翻炒。
3.炒至番茄汁后，再加入娃娃菜一起炒软，接着加入适量的开水大火煮开，然后加入豆腐一起炖煮三分钟左右。
4.最后加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
