百节年为首,除夕夜,牢记老传统“做4事忌5事”,好日子年年顺

趴窗看雨的小龟正版 2024-02-07 10:51:14

“岁穷月尽、挨年近晚”,除夕,“除”意即去除、更换,“除夕”意味着旧岁的结束和新岁的到来。除夕与新岁首尾相连,是除旧迎新的重要时间交界点,也是一年中最值得庆祝的时刻,而这一刻,需要一家人团团圆圆地欢聚在一起。自南北朝至今,除夕夜家家户户都要吃年夜饭,共同守岁。俗话说:“百节年为首”,“有钱没钱,回家过年”,这一年钱挣多挣少不重要,能与家人团圆过年才最紧要。

年前这几天,小区门口的大红灯笼、路旁的灯笼、树上的彩色夜灯、以及一些龙年的装饰早早就提前摆挂好了,过年需要这些气氛的渲染,就像蒋子龙在《年的颜色》里写道的:“春联是红的,年画是红的,花灯是红的,蜡烛是红的,大年三十晚上吃的糖葫芦是红的,孩子的脸蛋儿是红的,新衣服也多是大红的,‘利市’的封包以及送压岁钱的红包自然就更是红的了……红红火火,喜气洋洋,春节就该是‘红海洋’。”

在除夕这一天,别忘记老传统的习俗,讲究“做4事忌5事”:

一、做4事

1:贴年红

起源于宋代的贴春联是家家户户在除夕必做的事情之一,简洁明了、又带有祝福的文字贴于门框二侧,既红火和喜庆,也抒发了人们对下一年的期许和愿望。

贴年红也称“挥春”,年红一共有6种,除了春联,还有年画、窗花、福字、门神、吊钱等,都是贴挂在门窗、墙壁或檐下,寄托了人们对驱邪避灾、迎接美好幸福的愿望。

2:祭祖

中国人慎终追远,节日总不会忘记祖先和天地神灵。除夕、清明节、重阳节、中元节(除、清、九、盂)是我国四大传统祭祖节日,而除夕在一年之首,显得尤其重要。除夕祭祖一般会在年夜饭之前,将祭祀上供的供品摆放好后,由长者带晚辈烧香叩拜,表达对先祖的孝敬之意和怀念之情,既感恩先祖的庇佑,也祈求来年继续保佑全家平安昌顺。

3:年夜饭

祭祖之后,便是全家人庆祝除夕最重要的环节:吃年夜饭了。纵观咱们一些重大节日、或者值得祝福和庆祝的日子,都离不开吃食,除夕夜的这顿饭,更是如此。有人说:“年夜饭承载着中国的食文化、年文化、礼仪文化等,内涵丰富。”不仅如此,这顿饭已不满足于温饱之需、儿时想吃一口红烧肉的口舌之欲,而是经历辛苦与漂离之后和家人围拥一起、慰藉心灵的家的味道,为之不顾千里迢迢。

艺术大家丰子恺曾写道:“年底这一天,是准备通夜不眠的。吃年底夜饭时,把所有的碗筷都拿出来,预祝来年人丁兴旺。吃饭碗数,不可成单,必须成双。如果吃三碗,必须再盛一次,那怕盛一点点也好,总之要凑成双数。”

按照习俗,传统美食要有:水饺、汤圆、或者年糕,它们还寓意着“更岁交子、团团圆圆、年年高升”;象征美好寓意的菜要有:鸡肉(吉祥之意)、鱼肉(年年有余)、发菜蚝豉(发财好市);除此之外,便是各家主厨的拿手菜以及大人孩子最爱吃的菜,吃的是大餐,享受的是觥筹交错、欢声笑语的氛围,都是年的味道。

4:守岁

作家老舍在《北京的春节》中写道:“除夕真热闹。家家赶做年菜,到处是酒肉的香味。男女老少都穿起新衣,门外贴上了红红的对联,屋里贴好了各色的年画。除夕夜家家灯火通宵,不许间断,鞭炮声日夜不绝。在外边做事的人,除非万不得已,必定赶回家来吃团圆饭。这一夜,除了很小的孩子,没有什么人睡觉,都要守岁。”

守岁,也称“熬年”,最早记载于西晋时期,在大年三十这天,吃完年夜饭,欢聚酣饮之后,一家人都要聚在一起、边谈聊、边吃着小吃,熬夜迎接新一年的到来,正是“一夜连双岁,五更分二年”。守岁也代表着祈求来年平安和顺,一家人其乐融融。另一种说法是:年长者守岁,寓意“祈求延年益寿,福寿安康”;年轻人守岁,寓意“珍爱光阴、辞旧岁迎新年,新年新气象”。

二、忌5事

1:忌说不敬语

除夕夜也称“吉祥夜”,在这个晚上,大人孩子避免说出“破”、“死”、“病”、“输”、“败”等不吉利的字眼,也不要说晦气话、脏话和不敬之语,否则来年要倒霉;比如煮破的饺子不要说“破了”,而是“挣了、涨了”;吃饱了不要说“不要了”,而是“吃太多了、吃兴了”……

2:忌打碎器物

除夕这一天,厨房里盆碗勺碟,可以说是一年中使用的最多的一天,如果打碎了,则意味着来年会有“破运”;因此,如果不小心打碎器物,一定要用红纸包起来、同时口念“岁岁(碎碎)平安”等吉祥语来补救。

3:忌吃完鱼

除夕夜的餐桌上的鱼谐音是余,代表着盈余。鱼端上桌后,鱼头要对着家里年纪最大的长辈,以示尊重;鱼肚子对着有学问的人,意思是夸赞对方肚子中有墨水、有学问;鱼尾要冲着年轻人,希望他们的工作生活如鱼得水、充满活力。

鱼的种类很多,几乎都有美好的寓意,鲤鱼“鱼跃龙门”;鲫鱼“大吉大利”;鲢鱼“连年有余”;鳜鱼、桂鱼、鲑鱼“富贵有余”;鲶鱼“年年有余”;青鱼“吉庆有余”;武昌鱼、鲳鱼“繁荣昌盛”;多宝鱼“招财进宝”……在山东有些地区,年夜饭上带鱼是不能上桌的,因为带鱼也叫“刀鱼”,有“凶器”之嫌。

为了讨彩头,这道鱼不要吃完,要剩下一些,留到初一再吃,这样才寓意“年年有余、富贵有余、吉庆有余”。也另有说法是除夕夜吃鱼,只吃中间的部分,将头尾留到初一再吃,这代表着新的一年“有头有尾”的美好之意。

4:除夕夜忌关灯

除夕夜,家里所有的灯都要开着,即使睡觉时也不要关,通宵不熄,也称“光年”,这寓意新的一年家人的前途一片光明。通宵开灯还寓意长寿灯,有益寿延年之意。另外,如果灯火不亮寓意人丁不旺,灯火越亮寓意家族的人丁也越兴旺。

5:除夕忌串门

除夕是一家人团圆的日子,一家老小分享这一年开心和不开心的事情,有外人在场会不太吉利,习俗称之为“踩年饭”,会使全家人不得安宁。想串门、拜年走亲戚可以安排在大年初一或以后。不过,也有例外的事情,比如有些因工作等原因不能赶回家过年的朋友,几个人商量好了聚在一起,合伙过年,图个热闹,这也是出门在外过年的最好选择方式了。

如今,过年不像以前热闹了,人们的参与感降低了,年味也感觉越来越淡了。莫言在《过去的年》中写道:“没有了吃的吸引,过年的兴趣就去了大半,人到中年,更感到时光的难留,每过一次年,就好像敲响了一次警钟。没有美食的诱惑、没有神秘的气氛、没有纯洁的童心,就没有过年的乐趣,但这年还是得过下去,为了孩子。我们所怀念的那种过年,现在的孩子不感兴趣,他们自有他们的欢乐的年。”

不过,“黄金易得,韶光难留”,除夕是一年当中最后的一天,也是中国人最具生命情感的日子,所以这一夜一定要和自己有着血缘关系的亲人团聚一起。吃什么已经不那么重要了,大家围坐一起享受天伦之乐最重要。在此祝您龙年财源到,福运到,健康平安幸福好!

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~

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