废弃的潮汐发电厂、远离尘嚣的孤岛渔村、无人问津的深山老林……短短两三年时间，它们摇身一变，成为备受年轻人追捧的特色咖啡馆。
在汕尾，当文旅遇见咖啡，是和梦幻海景的浪漫邂逅，同老宅旧屋的欣然相逢，与山水田园的乡愁再会。
据相关部门数据显示，2023年至今，汕尾新增咖啡店170家，约等于每三天新开一家，其中乡村咖啡馆约占两成。
把咖啡“倒入”湛蓝大海
被誉为“中国观浪第一湾”的红海湾遮浪半岛不但是观浪的绝佳地点，也是冲浪的好去处。这里三面环海，海域靠外，海浪能量充足，多个冲浪点沙滩礁石平稳，对刚入门的冲浪爱好者和专业运动员都非常友好。
2022年5月，酷爱冲浪的陈华林从粤港澳大湾区回到家乡遮浪创业，边干起冲浪教练的“老本行”，边经营咖啡店，成为红坎村里“第一个吃螃蟹的人”。
夏威夷风格的装潢、多巴胺配色的冲浪板、高饱和度的海边落日……当这些元素碰撞在一起，让人有一种置身美国西海岸的错觉。
“遮浪不如冲浪，家乡的海给我埋下了冲浪的种子，我也希望这颗种子在家乡生根发芽，让更多人爱上遮浪、爱上冲浪。”从小在遮浪长大的陈华林将“冲浪是一种生活方式”的理念融入咖啡店的经营模式中，“咖啡+冲浪”的特色定位吸引了天南海北的冲浪爱好者和游客，也让昔日籍籍无名的小渔村在社交媒体上走红，带动更多红海湾籍青年返乡创业。
赖谋略便是其中一位，曾在广州打拼的他如今回到家乡，在“落日冲浪”旁开起了咖啡店，取名“一线咖啡”。
“那时候这里还是片荒地，租金很便宜。现在我们这条街一共有6家咖啡店，每家店的风格都不同，吸引喜欢不同风格的游客来消费。”赖谋略说，“一线咖啡”走的是热带沙漠风，茅草遮阳伞、仙人掌和沙滩地等元素十分出片。
最出片的还属二楼面朝大海的玻璃窗，如同画框一般定格窗外的碧海蓝天和落日余晖，景色随天气、朝暮流动而变换——晴天就像明艳舒朗的新海诚漫画风、雨天像一幅清新朦胧的水墨画、日暮则是浓墨重彩的油画。
去年6月，咖啡店升级为海景餐厅，主打中西合璧的融合菜，巧用小管鱿鱼、本港红虾、海胆、青口等海鲜食材制作富有当地特色的菜品。
“以前大多数客人来自本地或省内城市，今年开始有好多来自北京、上海等省外游客，我们也在不断改良口味，研发新菜品，让五湖四海的游客尝到我们当地最新鲜、最地道的海鲜佳肴。”赖谋略说。
刘德江也见证并推动了海边路“咖啡一条街”从无到有、从有到优的发展过程。今年一季度，海边路实现营业额650万元，较去年同期翻一番。
在开咖啡店前，刘德江不懂咖啡是什么，他创业的最大底气来自红海湾那抹绝美的海上落日。
“那时候身边人都反对，觉得红海湾冬天人流很少，只有暑假那两个月可以做生意。但我这个人就是‘反骨’，别人越说不行的事情，我越是要去干。”在珠三角从事服装行业的刘德江凭借独到的审美，打造了一家名为“浮日隐地”的露营主题咖啡店，从选址、设计到建设，都是他亲力亲为。
近两年刮起的“露营风”让这家店迅速走红，帐篷天幕、碎石地面、帆布沙滩椅、木质小矮桌……精心的布景让游客不必跋山涉水，就可以喝着咖啡享受海边露营的快乐。但爱折腾的刘德江不满足于现状，今年他又把店面重新改造成“美式复古风”，以出新出彩的设计、因时而变的创意，让“网红”变“长红”。
但真正足以带火汕尾这座城的咖啡店是刘德江开的第二家店——古堡咖啡。
这里本是一座饱经风霜、锈迹斑斑的废弃潮汐发电厂，虽然毗邻南海观世音旅游景区，但由于废弃已久周边布满了杂草，多年来无人问津。
“以前就是一个烂尾楼，进来还需要钻铁丝网，没想到‘变废为宝’后这么受欢迎！”家住遮浪街道的陈女士感慨道。节假日高峰期，这里一天能卖出4000多杯饮品。
当汹涌澎湃的海浪前仆后继地向岸边涌去，再狠狠撞击在礁石上溅起千堆雪，一曲气势磅礴的交响乐在耳畔奏响，视觉与听觉的双重冲击让人不禁感叹大自然的鬼斧神工。
在这样撼动人心的海景面前，咖啡店成了配角。“这里的风景本来就很美，我只是赋予了它新的生命。”刘德江在保留原有建筑风貌的基础上，对室内环境进行了修缮改造，让现代咖啡文化与怀旧工业风交织碰撞，打造与周边环境相协调、安全舒适的亲海空间。“在这里点杯咖啡、晒晒太阳、听听海浪、发发呆，烦恼一扫而空。”游客石先生说。
将咖啡“装进”旧屋农房
有了古堡咖啡的成功案例，放开手脚的刘德江越来越大胆，把咖啡店开进了远离尘嚣的孤岛渔村——小岛渔业村。
这个面积只有0.34平方公里的小岛四周都被海水包围，与外界连通的唯一方式，是渔船。
坐上渔船，慢节奏的咖啡体验就此开启，在品清湖面上摇摇晃晃三四分钟，经过曾经的广东第二大渔船厂，再穿过一条横跨湖面的木栈道，便来到了这家名为“浮日是野”的咖啡店。
老机床变成咖啡吧台、旧电表作为装饰墙、破洞墙壁化身拍照取景框……工业风咖啡店和废弃造船厂的适配度出奇地高。“我很喜欢这种历史遗留下来的建筑空间感，就把船厂遗留下来的东西重新利用起来……没有设计图稿，就是边装修边添置，一点点改造成现在这个样子。”刘德江说。
但令刘德江倍感骄傲的不是汕尾咖啡界“领头羊”的身份，而是汕尾农村职业经理人。“好山好水好无聊不是乡村振兴，人气旺才是乡村振兴。”如今，他正在施公寮村打造集咖啡、民宿、冲浪运动为一体的文旅综合体项目，希望通过重塑乡村价值、推动文旅体融合，为汕尾“百千万工程”贡献一份力量。
喜欢喝咖啡的小伙阿信没想到，在大山深处的乡野山村，也能寻到一家咖啡馆喝上一杯手冲咖啡，这就是隐藏在汕尾陆丰市河东镇青山村的“山上理想的茶与咖啡”。
阳光透进宅院，在青石砖上晕染出彩色光晕，略显虬曲的绿植生长其中，斑驳的树影与原木桌椅相映成趣，举目远眺是郁郁葱葱的山林，近前俯瞰是波光粼粼的湖面。夜幕降临，氛围感十足的灯光钻进各个角落，屋内的咖啡机不时传出阵阵醇香，屋外虫鸣与星辰作伴。三三两两的年轻人坐在铺满小石子的院内，喝着咖啡闲聊，门口的猫眯起眼睛酣睡。
木架上摆放的龙船、醒狮、独角麒麟，店内随处可见的木雕、民俗画、书法，都让这家咖啡店多了一份别样的“陆丰韵味”。“在店铺logo上，我特意在右下角加上了‘陆丰青年’四个字，感觉有一股精气神在。”主理人朱南南说。
然而，眼前这个格调十足的咖啡店原本只是荔枝果园里一间废弃的农具杂物间。在当地政府的支持下，方略霆、朱南南、彭向平3名陆丰本地青年用了两个多月的时间，铺就一砖一瓦、修剪一草一木、创作一笔一画才改造成如今的模样。
“一开始很多人不看好，说哪有人做生意做到山上去的。”朱南南回忆，两年前他们受邀来考察果园，看到这间山上的老房子突然来了灵感。于是3个年轻人说干就干，从咖啡馆的门框到桌椅都是他们自己动手制作的，材料也是就地取材，所有装饰品也都出自朱南南的手笔。“市区咖啡用来‘续命’，乡村咖啡适合放松，只有精心布置、用心经营，才会让客人留下来、还想来。”
让咖啡飘香老街深巷
相比上述介绍的乡村咖啡店，开在海丰县城老巷子里的“日日咖啡”却显得十分低调。主理人“区区五百元先生”最喜欢的一句网友评价是“最不像网红店的网红店”。
很多人都是冲着乐队“五条人”去的，因为乐队成员仁科和阿茂正是通过主理人相识，主理人还参与了五条人首张专辑《县城记》的设计制作。该专辑把红色的歌词本设计成老式户口簿的样子，并写上“立足世界，放眼海丰”八个字，这就是他的创意。
2021年元月，主理人放弃了美术教师这个“铁饭碗”，和喜欢咖啡的好友东旭一拍即合，开了这家咖啡店，店名取自森下典子的一本书《日日是好日》。若不是咖啡吧台从白墙探出窗外，还在窗台下摆了几张乌木高脚凳，很难在这深巷中找到这家隐秘的咖啡店。
“五条人”的标签仅仅是它其中一个加分项。这家由板房改造的咖啡店，有一个二层小阁楼，整体装修很简单，但又细节满满。比如老唱片、“隆啊隆，骑马去海丰”的主题墙绘、地方小吃模型、本地旧报纸、海丰麒麟摆件、手绘版海丰地图、本土书籍、渔歌曲谱等，店里还推出了“咸茶咖啡”，整家店仿佛一间浓缩版的海丰历史文化图书馆。
在这里，书香与咖啡香气完美相融，没有人吸烟、打牌、玩手游甚至自拍。“开咖啡馆的原因，是我非常享受咖啡馆的平静日常。咖啡不重要，重要的是今时今日的我们，需要被一杯咖啡、几个可以聊天的朋友、一个不合时宜的空间治愈。”主理人坦言，开店三年多来，只是认真做好每一个环节，如何发展都是水到渠成、顺其自然。
凭借策划过多场“回到海丰音乐会”的经验，主理人还在“日日咖啡”举办过小型音乐会，演出者是来自新疆的哈萨克族音乐家穆拉特·谢力扎提。“整场活动气氛很好，穆拉特老师的音乐深深打动了我，我们这群音乐爱好者在日日咖啡度过了一个十分美妙的夜晚。”海丰县音乐家协会主席吕晓岚说。
来源：南方＋
