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荣昌猪，这一名字便带着浓厚的地域特色，主要产于重庆的荣昌和隆昌两县。随着时间的推移，其分布范围逐渐扩大，涵盖了永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、壁山、宜宾等十余个县，成为当地畜牧业的一大亮点。
一、独特体型与外貌特征荣昌猪以其独特的体型和外貌特征而备受瞩目，天生熊猫眼。作为我国唯一的全白地方猪种，除了眼圈为黑色或头部大小不等的黑斑外，全身洁白如雪，给人一种纯净之感。其体型较大，体躯较长，结构匀称，显示出良好的生长潜力。头大小适中，面微凹，耳中等大小稍下垂，增添了几分可爱与灵动。背腰微凹，腹大而深，显示出其良好的繁殖能力。此外，荣昌猪的鬃毛洁白粗长、刚韧，也是其外貌的一大特色。成年公猪平均体重158.0kg，成年母猪平均体重144.2kg，乳头6~7对，充分显示出其作为优质种猪的潜力。
二、卓越的生产性能荣昌猪不仅外貌出众，其生产性能也同样令人瞩目。它成熟早，小母猪初情期平均为80~86日龄，每胎平均产仔11.7头，显示出其良好的繁殖能力。在较好的饲养条件下，育肥期日增重平均可达623g，即使在中等饲养条件下，育肥期日增重也能达到488g，显示出其高效的生长速度。当体重达到87kg时屠宰，屠宰率可达69%，胴体瘦肉率在42%~46%之间，为市场提供了大量优质的瘦肉产品。
此外，荣昌猪的肉质也极为优良。其肌肉呈鲜红或深红色，大理石纹清晰，分布均匀，口感鲜美，深受消费者喜爱。
值得一提的是，荣昌猪还具有较强的适应性、高瘦肉率以及良好的配合力，与其他品种杂交具有明显的杂种优势，为畜牧业的发展提供了有力的支持。
综上所述，荣昌猪以其独特的体型外貌、卓越的生产性能和优质的肉质赢得了广泛的赞誉和认可。作为重庆的特产之一，它不仅是当地畜牧业的重要组成部分，也是推动地方经济发展的一大动力。
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责任编辑：李运飞，责任校对：邵帅，二审负责人：赵敏
