时光荏苒，转眼就到了新的一年，我们还在回顾2023年，2024年就悄悄地到来了，一年又一年，自己又年长一岁，还在也长大了，时间真的是把“杀猪刀”。已经到了“三九天”，处于一月份最阴冷的时候，每天早上都是雾蒙蒙的一片，地面还有一层白霜，到了8点多还是凉飕飕的。天寒地冻的时候，尤其是要注意养生，要管住自己的嘴巴，饮食上面要调整，多喝暖和和的汤品，用来抵御寒冬，增强抵抗力，让一家人身体都健康，今年少生病。今天推荐一款我们家常喝的家常鲜汤——山药香菇红枣炖鸡汤，每周炖一锅，汤汁超级鲜美，滋补养人，好处多多。“一月多喝汤，郎中不用帮”，建议多喝这汤，补充营养，增强免疫。

【山药香菇红枣炖鸡汤的具体做法】

食材明细：选购若干个红枣（红枣是补血的食材之一，南方人经常用来煲汤，补气活血，对身体有许多好处），挑选新鲜铁棍山药200克（山药分为很多品种，以铁棍山药最为出名，山药被称为“地下人参”，多吃山药对肝肾和脾胃有好处，非常适合拿来煲汤），挑选土鸡半只（或者选择土鸡，但是一定要现杀现吃，最好是散养鸡，用来煲汤巨鲜美，冬天要多喝鸡汤），干香菇50克，温水少许，冷水和纯净水少许，姜片少许，胡椒粉一丢丢，食盐若干，花雕酒少许，胡椒粉半勺，其他。

具体制作顺序：

1：提前准备好干香菇，铁棍山药，红枣和土鸡等食材，先把干香菇放在碗中，用温水泡发半个小时，搓洗掉表面的泥沙和脏东西，洗净控干水分。

2：把铁棍山药削掉皮，反复清洗干净，切成长度相同的段，山药可以用清水浸泡，几个红枣洗净去核，备用。

3：提前让商贩把土鸡处理好，去掉肚子的血沫，反复清洗几遍，剁成若干小块，用流水洗净或冷水浸泡，沥干表面水分。

4：准备好一个汤锅，锅中倒入鸡肉，加上花雕酒少许，放入若干片生姜，炖煮一小会儿，撇去浮沫，冲洗干净备用。

5：锅中加上少许食用油，倒入鸡肉煸炒几下，放入姜片和花雕酒，放入到煲汤的锅中，一次性加上适量清水，开大火炖煮40分钟。

6：放入山药块，红枣和香菇，继续小火慢炖，中途用勺子迅速搅动，出锅前加上一小勺胡椒粉，调入一丢丢食盐调味，有条件可以丢入枸杞子。

7：关火出锅了，这道山药香菇红枣炖鸡汤就烹饪完成了，保留几种食材的营养，实在是太鲜美了。

山药香菇红枣炖鸡汤是一款老少皆宜的汤品，天气越冷越要多喝，鸡肉软烂，汤汁鲜美倍增，搭配山药和香菇炖汤，发挥食材的营养价值，让人肠胃更舒服，气色更红润，免疫力增强。

网友们，你们是否掌握这款山药香菇红枣炖鸡汤的正确做法吗？（文中配图都出自网络）