进入炎热的夏天,六月快要过完了,七月正在向我们走了,炎热的酷暑要来临了,简直是南方人的噩梦,炎热的天气会让人虚脱,出汗会特别多,身体的营养代谢加快,身体会出现中暑,气色会非常差,抵抗力差,这个时候需要通过食补来调理。人到了中年,饮食都非常注意,不喜欢吃大鱼大肉,讲究合理搭配饮食,平常多吃应季蔬菜,多喝各种鲜美的汤品。今天为网友们分享一道特别受孩子喜欢的汤品——南瓜肉末甜豆豆腐汤,汤色特别好看,营养全面,不懂吃可惜了。很多北方人没有吃过这道菜,到底应该如何制作呢?不如跟着小编看一看吧。夏天,南瓜和它是绝配,简单易学,营养美味,错过就太可惜了。
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【南瓜肉末甜豆豆腐汤的制作技巧】
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选购一些食材:选购半个贝贝南瓜(贝贝南瓜是一种常见的品种,比老南瓜更受欢迎,吃起来特别粉糯,可以蒸或煮着吃,里面的膳食纤维很高,能够加速肠道的蠕动,肚子越吃越瘦),甜豆80克左右(甜豆又叫青豆,个头要非常圆润,色泽要均匀,吃起来非常清甜,荤素均可以都可以搭配),冷水和开水少许,选购新鲜猪肉里脊半斤(猪肉里脊的肉质特别鲜嫩,做成肉末和肉丝很不错),200克新鲜豆腐,少许生粉,料酒半勺,生抽一勺,鸡精半勺,食盐和胡椒粉若干,香葱若干根,其他。
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正确制作过程:
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步骤1:提前选购好南瓜,猪肉里脊,甜豆和嫩豆腐等食材,剥掉甜豆的外壳,将其清洗干净,或者用热水焯烫,控干水分备用。
步骤2:将豆腐放在清水浸泡,洗净后切成大小相同的块状,将贝贝南瓜的外皮削掉,刮掉里面的内瓤,洗净切成块状,放在碗中备用。
步骤3:将猪肉里脊彻底洗净,洗净切成小块,切成若干小丁,瘦肉用料酒和葱姜水去腥,加上一勺生粉,加上半勺食盐和生抽,滴入一些辅食油,将猪肉腌制入味。
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步骤4:锅中加上少许食用油,油温烧热以后,倒入猪肉末炒至变色,倒入南瓜一起煸炒一会儿。
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步骤5:加上两大碗开水,焖煮5分钟左右,等等南瓜煮至粉糯,倒入一些豆腐块,继续煮1-2分钟。
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步骤6:最后放入青豆一起煮,加上一勺生抽,加上少许鸡精,食盐,胡椒粉等佐料,焖煮至入味,这道南瓜肉末甜豆豆腐汤就可以开吃了。
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南瓜肉末甜豆豆腐汤是一道美味的鲜汤,选用贝贝南瓜,豆腐,猪肉和甜豆制作完成,保留了食材的全部营养,鲜甜美味,钙质和维生素也很出色,让食欲越来越好,身体越来越棒。
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许多人到了夏天没有胃口,可以尝一尝这道菜,好吃补钙,营养美味,一起学起来吧。网友们,你们有没有掌握这道南瓜肉末甜豆豆腐汤的正确做法呢?(文中的配图全部出自网络)