即将四月春意浓,建议八道美食使劲吃,补充蛋白维生素,老少皆宜

邱哥做美食 2024-03-30 17:39:05

大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。时间过得真快,不知不觉,阳春三月即将走完,我们也将迎来新的月份,最美人间四月天。而四月份的到来,标志着春天的脚步更加深入了,春意也越来越浓。所以,这段时间,不仅适合出门踏青、赏花和观景,而且一一些春天正鲜美的应季菜也适合多吃,不仅味道鲜美、老少皆宜,而且蛋白质和维生素含量高,有利于增强我们的体质免疫力,助力大家健康轻松过春天。因此,即将四月春意浓,建议八道顺应时节的应季菜美食要使劲吃,助力大家补充蛋白维生素,强身健体过春天。接下来,我分享一下做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、莴笋胡萝卜排骨汤

食材准备:排骨、莴笋、胡萝卜、甜玉米、姜片、葱段、葱花。

做法流程:

1.排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分倒入炖锅中。

2.胡萝卜去皮,然后和玉米一起清洗干净,接着分别切成小块放入炖锅中,再往里加入一块姜片和适量的清水。

3.接着中小火炖煮一个小时,再将莴笋去皮清洗干净,然后切成小块放入炖锅中继续炖煮。

4.继续炖煮四十分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

二、菠菜口蘑炒肉片

食材准备:鸡胸肉、菠菜、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程:

1.鸡胸肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2.清洗干净菠菜,然后起锅烧水,水烧开之后,放入菠菜焯水一分钟去除草酸,再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净口蘑,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎,煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后,盛出备用。

4.准备好蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,再加入口蘑一起翻炒均匀,炒软口蘑后,然后倒入鸡胸肉和菠菜一起翻炒。

5.最后再加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

三、芦笋炒鸡蛋

食材准备:鸡蛋、芦笋、黑胡椒碎、蒜末。

做法流程:

1.芦笋清洗干净,然后切成小段备用,接着起锅烧水,水烧开之后,放入芦笋焯水两分钟,再捞出沥干水分备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋,然后热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液成型后,盛出备用。

3.切好蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后倒入芦笋一起翻炒,再加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜。

4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

四、包菜炒鸡腿肉

食材准备:包菜、鸡腿、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.鸡腿去骨清洗干净,然后切成小块放入大碗中,接着加入适量的料酒、淀粉、生抽、白糖和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2.包菜撕成小块清洗干净,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎,煸炒至鸡腿肉熟透后,盛出备用。

3.切好蒜末,再热锅烧油,油热以后,倒入蒜末爆香,接着加入包菜一起翻炒均匀,然后放入适量的食盐调味,继续翻炒至包菜断生。

4.最后再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒,接着淋入少许的蚝油提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

五、荷兰豆炒莲藕

食材准备:莲藕、荷兰豆、蒜末、干辣椒。

做法流程:

1.莲藕去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着起锅烧水,水烧开之后,放入莲藕片焯水三分钟焯熟,再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净荷兰豆,然后另起锅烧水,水烧开之后,放入荷兰豆焯水一分钟,接着捞出沥干水分备用。

3.准备好蒜末和干辣椒,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末和干辣椒爆香,接着倒入莲藕和荷兰豆大火翻炒均匀,炒出香味。

4.然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

六、豌豆肉末

食材准备:豌豆、瘦肉、蒜末。

做法流程:

1.豌豆清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入豌豆焯水两分钟,再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净瘦肉,然后剁成肉末备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,再倒入肉末一起翻炒均匀。

3.炒至肉末变色后,再加入少许的料酒、生抽和食盐调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味,接着倒入豌豆一起翻炒。

4.炒至豌豆入味以后,即可出锅开吃。

七、甜豆炒肉片

食材准备:瘦肉、甜豆、蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.清洗干净甜豆,然后起锅烧水,水烧开之后,放入甜豆焯水一分钟,接着捞出沥干水分备用。

3.准备好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒油煎,煸炒至瘦肉变色以后,盛出备用。

4.准备好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入和瘦肉一起翻炒均匀,然后加入少许的食盐和白糖调味提鲜,最后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

八、腌笃鲜汤

食材准备:咸肉、排骨、春笋、姜片、葱段、葱花。

做法流程:

1.咸肉切成小块、排骨剁成小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水过后,捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.春笋去壳清洗干净,然后切好下锅焯煮,焯煮五分钟左右后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

3.往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水,接着中小火炖煮一个小时。

4.最后撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

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