“鼠头鸭脖”事件刚过不久，这次又在大学饭菜中发现了老鼠头。目前学校后勤已经公告，由于经营过程中出现食品安全问题，与宁波市江徽美食餐饮有限公司的委托经营合同已解除。这次没有关于鼠头鸭脖的争论，公告根本没有说明异物是什么，不过从图片上可以清楚地看出是鼠头。

学校食品安全一直是家长和学生们非常关注的问题。预制菜进校园遭到抵制，我们可以看到人们对学校餐食的要求不仅仅是填饱肚子，更重要的是健康和安全。作为学校食堂的经营者，他们应该意识到，要保证学生餐食的安全和质量。尽管学校食堂一般都是外包形式，但这并不意味着可以忽视食品安全问题。

这次华北理工大学竟然能在学生的餐盘上端上如此巨大的老鼠头，实在让人难以理解。在饭菜准备、清洗和烹饪制作的过程中，这应该是很容易发现的。这明显揭示了餐饮公司管理上的问题，并反映出校方在食品安全监督方面存在漏洞。

我们期待相关部门能够加强对食堂的监管力度，严格的处罚措施，确保学生们的饮食安全。

除了加强监管外，家长和学生们也应该拥有更多的参与和监督权利。学校可以设立食品安全投诉渠道，及时接收和处理学生和家长的反馈意见。同时，学校也应该加强对食堂运营情况的定期检查，确保食品安全工作得到有效执行