一天就做500块营业额,开店就开战,老板的心思却在财神爷上

开店的笔记 2024-05-05 16:04:36

昨天的文章里,说到有一种很容易导致失败的开店类型是主动去挑战强者,看到别人生意好,于是就在隔壁开一家一模一样的,期待分一杯羹。

当事人眼中可能觉得这是成功率很高的做法,因为需求已经被证明存在,产品已经被证明可有市场,人气已经有现成的了,自己蹭点流量不难。

但,在我眼中,这就是虎口夺食,是风险极高的一种做法。除非你比老虎强很多,否则胜算就很少。现实中,去挑战强者的往往是新手小白,菜鸟一个。

今天就给大家分享我们社群里一位老板他朋友的故事,是一个活生生的案例,各位引以为戒:

生意不行,是财神爷没摆对位置

我一位朋友在一个三线城市开了一家粉店。三个股东,不请人,一个股东带一个人工作,共六人。店铺130平,租金6300。花了九万转让费,然后重新刷过墙面新地板与吊顶。位置不算差,五百米范围有学校,小区与工厂。店面所在位置是一条主路上的,这段路只有一边有铺面,几乎都是餐饮。路段约三百米,近十字路口的铺面后面正在建设夜市街。

他的店面是在中间,做的是煮粉,图片的猪霸王就是。我去吃过一次,味道个人感觉与其它的煮粉没多大区别。

隔一家米粉店产品一样,是家老店,生意超好,店里面满座的情况下都还有顾客排队,从里面排到外面约三十人。我那天去试吃朋友家的味道时也亲自看到这样的场面。

朋友说那家粉店一天所用的碗能比那里整条街的都多。隔壁有这么强的竞争对手在,现在他感觉有点难了。他刚开业时只做了买一送一的活动,共做七天。当时清明节隔壁店有两天不开门,他店里那两天做了五千多营业额。但节后隔壁店一开门,店里就立刻不行了。

我过去的时候他店面已经开了半个月了。告诉我,他前一天才五百多营业额。今晚我问他这几天生意怎么样,他说不理想,我估计他说不理想也就一千多营业额。他说隔壁实在太强了,大部分人都是冲着隔壁来的。虽然也有一些顾客在店门口徘徊不定,但就是很难进店。

他的收银台放在里面,我告诉他可以试着把收银台放外面门口旁边,遇到犹豫的顾客就招呼一下,也许这样顾客会进去。他直接说没用,因为前一位老板就是这样把收银台放门口旁边。还说现在收银台位置是请过先生的,现在的位置才是财位。隔壁生意好的收银台也是这个位置。这种的我也无法去反驳,毕竟店不是我的。他觉得选址不利,先做两个月看看。

面对隔壁这样强的竞争对手,各位老板有什么高见吗?

开店不是赌博

有人问,选址时没有做考察么?这么强一个同行在旁边也不知道吗?

恰恰相反啊,文中的米粉店老板就是冲着隔壁店铺排队去的,他一定认为,别人生意好,我也不会差,别人能做一万,我做三千五千应该可以吧。主打的就是分一杯羹。

其实,如果你产品能力很强,店铺的综合运营能力也很强,去这种地方开店是没问题的,自由竞争嘛。

只是,我很疑惑他没有做自我评估吗?所以,我问:

你这位朋友的米粉味道和那家生意好的店铺的米粉味道相差大吗?你朋友怎么评价两家的味道的?他怎么看待对方生意这么好,而自己却这么差的?他的分析是啥?

老板说道:

朋友说他试吃过隔壁的,感觉味道差不多。觉得隔壁生意好主要是老店,沉淀的老客户多,无法抢到对方老客户。

聊到这里,其实就已经证明了我的猜测,就是一新手去虎口夺食。我说:

这就是老店效应。但问题还是自己,你朋友产品不够强。你既然是挑战老店,挑战强者,要正面杠,那产品理应更强,远超对方水平,才有胜算的可能啊。

所以,其实你朋友一开始就错了,不是先胜而后战,而是先战而后胜,没有胜算就开店,赌一把,看看有没有机会。这不是投资开店,这就是赌博啊。

退一步讲,如果产品不行,起码在其他方面要有强项,比如宣传推广,比如会讲故事会来事。但我看你朋友营销方面也不行,把精力都花在财神位置的摆放上了。我有些无语了。

我建议你朋友即刻止损,或者换品类,做有差异化的,或者做互补的品类,也许有一线生机。

和气生财是更好的策略

我最后总结一下:

1,选址就是选择战场,店铺位置确定前,你是有机会选择对手的,要尽可能选择不如自己的。但,这也要你客观评估自己,不要觉得自己老牛逼了。

2,如果一定要开在强敌旁边,那是虎口夺食,要确保自己各项实力远超对方,胜算才大,否则就是送死。

3,宁愿做生态位的补充者,而不是替代者,和气才容易生财。开店是为了赚钱,不是为了跟人打仗。

4,经营店铺要把心思放在正确的地方,而不是财神爷放哪里好。

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