这道硬菜“嗦丢”你吃过吗?

这道硬菜叫“嗦丢”说白了就是爆炒鹅卵石。这道菜是用葱姜辣椒当佐料爆炒而成。

吃法就是嗦一下滋味，然后把鹅卵石丢掉。据说此硬菜滋味鲜香麻辣，滋味似田螺。据说是湖北恩施那边的菜。

有网友戏称本菜是“一菜传三代，人走菜还在。”还有网友就此硬菜讲了一个笑话。

食客:“老板，我点的嗦丢，怎么还不上菜。”老板:“我看看上桌点嗦丢的顾客吃完了吗?”

中国的饮食文化博大精深，甚至有很多你无法想象的料理文化。比如湖北省鹤峰县土家族的石头料理，

鹤峰县这块地域在历史上直到清朝雍正时期才正式归属中央王朝的管辖。雍正之前，鹤峰地区虽然名义上归属清朝管辖，但实际上是一个独立的荣美吐司地方政权。荣美吐司的统治阶级阶级流传了一道独特的菜，当地人称这道菜的名字是嗦丢。

嗦丢料理的原材料是鹤峰境内大小溪流里的鹅卵石，因为鹤峰境内环境很好，这些鹅卵石上吸附了丰富的营养。最开始创造嗦丢料理的创造者是鹤峰土家族的下层人民。下层的老百姓吃不起下饭菜，于是他们就把溪流里的石头拿回去放锅里烹饪，放上当地独特的重口味调料。加工完后，人们把石头含在嘴里吸石头上的调料味道，然后再把石头丢掉，这样嗦丢料理就成为了鹤峰土家族人民的下饭菜和下酒菜。

久而久之，这种饮食习俗传播到了荣美土司的王城。土司王掌握了嗦丢料理后把这种饮食习惯垄断了，于是这种原本是底层老百姓的生活习惯转移到了吐司王贵族，使得这种饮食习惯变得鲜为人知。据说荣美吐司的历代土司王因为这种饮食文化身体非常健康长寿。清朝雍正时期改土归流，荣美吐司灭亡，这种饮食文化从贵族又传到了民间。此时随着辣椒等调味品传播到鹤峰地区，于是鹤峰土家族有把调味品升级加工，从而形成了一直流传饭今天的鹤峰吃石头文化的嗦丢料理。

总之一句，其实这个也就是因为之前物质匮乏时期，人民生活困苦，吃不起菜，吃不起肉，只有捡点石头来嗦嗦味道，过过瘾，大家要珍惜眼前，现在物质条件越来越好，人民生活水平越来越高了，珍惜粮食！