南京老太太火了一个星期，主要是她用暖水瓶里的热水，当着顾客的面冲咖啡，咖啡，也是普通的咱家里用的速溶咖啡，简单快捷。大家去排队，不是冲着颜值，也不是冲着咖啡好喝，主打一个质朴。

可是生意太火爆了，排队的人太多，老太太忙不过来，她误以为大家喜欢喝速溶咖啡，为了大家不需要久等，她升级了装备，购买了设备，全部冲好，结果，没人排队了。

农家乐，最初能吸引人，也是因为它回归原生态，主打一个原汁原味，菜是地里刚拔的，鸡是园子里的，上一秒还在走，下一秒，就在锅里了。鱼也是拿个网，刚捞上来的。

不过，后来农家乐倒闭得差不多了，主要是能坚持本质的太少了，要坚持原生态，必然速度就慢，量起不来，可你量起来了，就离开本质了。

就我们农村，传统的手工，也越来越少了，大家也没有耐心地去打磨，同样的东西，你在家里花了十多个小时做出来，而工艺品，批量生产，看起来质量比你好，成本还比你低，但左看右看，总少了点灵魂。

所以，商业，总是在矛盾中前行，一方面，我们想要物美价廉的东西，要快，要便宜，另一方面，又怀念车马慢的时候，慢工出细活打造出来的东西，又觉得贵。

但一个东西要持久，最终，还是要回归本质。