曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
胡萝卜蒸南瓜
材料：南瓜、胡萝卜、土豆、青菜、盐、面粉、花椒粉
做法：1.南瓜洗净，去皮，切成丝，放入适量面粉，加盐、花椒粉拌匀。
2.胡萝卜洗净，切成丝，放入适量面粉，加盐、花椒粉拌匀。
3.土豆洗净，去皮，切成丝，放入适量面粉，加盐、花椒粉拌匀。
4.青菜洗净，切段，放入适量面粉，加盐、花椒粉拌匀。
5.取一个大盘子，把蔬菜按南瓜、土豆、葫芦卜、青菜的顺序分层码好，上蒸锅大火蒸。
6.蒸3分钟后取出青菜，再蒸4分钟后取出胡萝卜，再蒸3分钟后取出土豆和南瓜。
7.把蒸好的蔬菜放入大盘中分四面摆好即可。
狼牙土豆
食材：土豆、蒜、葱花、辣椒粉、白芝麻、花椒粉、白砂糖、生抽、香醋、蚝油
做法：
1、土豆洗净切成厚片，用波浪刀切成长条，浸泡在水里防止氧化；
2、大蒜拍碎切末，小葱切葱花，放入碗里；
3、加入一勺辣椒粉、一勺芝麻、适量花椒粉、白糖搅拌均匀；
4、锅里热油，倒入碗里，搅拌均匀后加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、适量的盐鸡精搅拌均匀；
5、锅中继续热油，放入控干水分的土豆条，小火慢煎，直到煎至两面金黄，关火；
6、倒出多余的油，将调好的料倒进锅中，搅拌均匀，最后撒上葱花即可。
萝卜炖羊肉
食材：羊肉250g、白萝卜150g、枸杞5g、大料1枚、大葱2段、鲜姜2片、料酒10ml、盐5g、胡椒粉3g、油5ml
做法：
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用；
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净；
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟；
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
锅塌豆腐
食材：豆腐300克、鸡蛋1个、淀粉、蒜、姜、干辣椒、青葱段、糖5克、蚝油5克、生抽10 克、老抽5克、椒盐5克、白胡椒粉、盐、食用油
做法：
1、豆腐切块，开水焯烫，过冷水即可，豆腐撒椒盐粉，双面抹匀腌制10分钟；
2、打鸡蛋，蛋液打散，制作调料汁：加入糖、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、搅匀；
3、豆腐均匀裹上一层薄薄的淀粉，再裹上一层蛋液，油温热，豆腐放入锅中；
4、双面煎至微焦黄，盛盘，放入姜丝、蒜片、辣椒爆香，加料汁，加少许水，放入豆腐烧煮至差不多收汁，撒青蒜，装出盛盘食用。
辣炒牛肉
食材：牛肉、泡椒、大葱、洋葱、盐、生抽、生姜、料酒、鸡粉、陈皮适量、胡椒粉、蒜
做法：
1、清水煮沸(水中放料酒、陈皮)，放入牛肉汆烫，起锅切片；
2、泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好；
3、热锅，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起锅；把泡椒、洋葱、大葱、蒜，放入锅中煸炒香；
4、把牛肉、鸡粉加入，翻炒；放盐、生抽，翻炒均匀，收汁即可起锅。
豆腐丸子
食材：北豆腐1块、菠菜1把、胡萝卜半根、木耳5朵、盐2克、生抽2勺、蚝油1勺、面粉适量
做法：
1、北豆腐，胡萝卜去皮切成丁，菠菜焯好切成小段备用；
2、把豆腐放保鲜袋中捏碎，也可以放碗中捣碎；
3、豆腐中依次加入胡萝卜碎，菠菜段，木耳碎，盐，面粉拌匀。面粉的量不用太多，只是为了让豆腐粘合得更好；
4、取一块豆腐，揉成球，大小可以自己决定，但也不要过大；
5、锅中放适量的水，水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅；
6、在蒸丸子的同时，另起锅，锅中倒适量的清水，再加入生抽和蚝油煮沸，淋入水淀粉勾芡，可以让颜色更鲜亮。最后浇到蒸好的丸子上面就好了。
宫保豆腐丁
材料：豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量；
做法：
1.莴笋切丁；胡萝卜切丁；
2.豆腐切丁；干辣椒切段，生姜切丁；
3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；
4.炒莴笋，胡萝卜；加入豆腐；勾芡出锅；
黄瓜鱿鱼
食材：鱿鱼200克，黄瓜100克，葱花5克，蒜末，酱油，3克盐，适量植物油
做法：1、鱿鱼必须洗净切割;黄瓜洗净切片;
2、将锅放在火上，倒入水中煮沸，然后将鱿鱼煮至熟，然后取出干燥的;
3、将油加入锅中加热至60％，炒蒜末，倒入鱿鱼和黄瓜1，放入酱油，盐，均匀翻炒，撒上葱花。
小炒牛肉
食材：牛肉、料酒，胡椒粉，盐，淀粉，青红椒、葱、黄米椒、泡姜
做法：
1、 牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、 青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、 锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、 锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、 倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
芝麻辣味炒排骨
食材：排骨500g、葱2根、蒜3瓣、姜2片、老抽20ml、干辣椒、米酒30ml、蕃茄酱20ml、醋45ml、糖10g、芝麻、水淀粉20ml、盐5g、清水
做法
1.排骨洗净斩块儿，姜切片，葱切段，蒜切末
2.热锅下油，放入姜蒜末，加干辣椒段，葱段炒匀
3.倒入酱油炒香，加糖，米酒，番茄酱、醋炒匀
4.倒入芝麻，清水浸到排骨8分满，盖上盖，焖8分钟
5.将盐与水淀粉调匀，倒入排骨中，收汁，出锅，再撒上些许芝麻。
蚕豆瓣春笋炒鸡丁
做法1、鸡腿肉去骨，改刀成1厘米见方的小丁，纳盆后加老抽、生粉各3克、蚝油及盐2克、鸡精1克拌匀腌制10分钟，下入五成热油中滑熟，捞出待用。
2、春笋剥去外壳，切掉根部，洗净后下入清水锅中焯去涩味，捞出过凉，沥干水分后改成1厘米见方的小丁。
3、将春笋丁与新鲜蚕豆、红椒丁一同下锅飞水，捞出控干待用。
4、锅入底油烧至四成热，下入葱末、姜末、蒜末爆香
5、下入滑过油的鸡丁及蚕豆、春笋丁、红椒丁，加盐3克、鸡精3克、白糖2克调味，大火翻炒至断生
6、淋入水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
青椒肉丝
食材：里脊肉400g；青椒200g；葱丝；盐；鸡精2g；红椒；姜丝5g；料酒；生抽10g；水淀粉
做法：
1、肉丝码味：里脊肉切丝，加盐，味精，胡椒粉，酱油，料酒，抓入味。加水淀粉抓匀。加油拌匀码味。青红椒切丝。炒肉丝：锅烧热，放油50g.油温七成热下入肉丝滑散变色后盛出待用。
2、炒青椒：锅内留底油30g，油温四成热时放葱丝，姜丝，爆香。放入青红椒丝和2g盐。小火翻炒至断生。加入炒好的肉丝。加入2g味精，10g生抽调味。水淀粉勾薄芡，出锅装盘。
香辣土匪鸭
食材：啤酒、鸭子，豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖，生抽、老抽
做法
1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块
2、焯水去血沫，捞出备用
3、准备好配料
4、花椒和山楂装入调料盒
5、锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱
6、炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角
7、炒出香味，冰糖溶化
8、转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油
9、加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子
10、放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火
剁椒鸡腿蒸土豆
食材：一个大鸡腿，一个大土豆、剁椒，生抽，料酒，老抽，植物油，淀粉，白胡椒粉，姜
做法1、一个大鸡腿去骨切成小块。
2、煮锅加水放入鸡腿肉，加入几片姜片和1汤匙料酒，大火烧开后，煮1分钟，控水捞出。
3、鸡腿肉加入少许白胡椒粉、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙淀粉，搅拌均匀腌制一会。
4、土豆去皮切滚刀块，加入1汤匙生抽腌制。
5、腌好的鸡腿肉放在土豆上面，再加上3~4汤匙的剁椒，几片姜片，浇上2汤匙植物油。
6、锅内加水大火烧开后入锅，中火蒸15分钟，关火后2~3分钟取出，再撒点葱花即可。
红烧牛肉
食材：牛肉、辣豆瓣酱、葱、姜、酒、酱油、糖、胡椒粉、味精、八角
做法：
1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。
2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱。
3、放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖，胡椒粉，酒，味精及八角。最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
青笋炒木耳
材料：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。
2、锅热放油，爆香姜片。
3、下青笋片炒至断生。
4、放入红椒、木耳一起翻炒。
5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。
6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）
7、大火炒匀，即可出锅。
黄椒炒丝瓜
材料：丝瓜去皮250克，黄椒150克
调料：盐2克，味精1克，醋、香油各适量
做法
1、将去皮丝瓜、黄椒去蒂和姜切成块。
2、锅内加入少许油烧热，下丝瓜块煸炒。
3、调入少许醋，炒至丝瓜半熟，加入黄椒、盐和味精炒至断生，淋入香油即可。
包菜鸡肉卷
材料：鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐
做法：
1.鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐腌30分钟。
2.水烧开后，将圆白菜剥开，放入开水中， 稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置
3.先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折），将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。
4.将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟。
5.平锅热后，放入油，放入蒜末炒香后放入葱头末炒出香味，放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草，用小火煮约5分钟，放入胡椒盐调味。
6.将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸番茄酱即可
桂花糖年糕
材 料：糯米年糕350g，白糖70g，干桂花一小把
做 法：1、年糕切一公分厚大片。
2、取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。
3、锅中再加入一汤匙食用油，烧热。
4、倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。
5、继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。
6、迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。
7、保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底。
8、煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，OK啦，出锅撒上干桂花，上桌开动！
花生排骨汤
食材：花生适量排骨适量红枣10粒姜片2片矿泉水适量 盐少许
做法：
1、所有材料清洗干净
2、排骨飞水后沥干水份
3、把所有材料放入容器中
4、加入适量矿泉水
5、取蒸锅，加入足够的清水煮沸
6、放入花生排骨汤，隔水蒸2-3个小时后取出
7、完成~
茄汁肥牛汤
食材：西红柿3个 肥牛150克 黄豆芽100克 金针菇100克 青蒜一根 香菜一根 姜两片 大蒜五瓣 丁香两粒 八角一个 番茄酱15毫升 香叶一片 盐三克 油三十毫升
做法：1、西红柿、姜、蒜切好备齐
2、黄豆芽金针菇洗净烫熟过凉水备用，肥牛片放入开水中直接捞出备用
3、锅中放油，然后放入西红柿块直接翻炒，一边炒一边将西红柿压碎
4、西红柿炒软后放入蒜、姜、五香料
5、加入500毫升清水，待锅烧滚后，中火熬煮20分钟
6、之后把汤里的残渣都过滤出来
7、将处理好的食材放进过滤后的汤中，调入糖和盐大火翻滚后即可关火
8、最后撒入青椒段和香菜就好了
9、出锅装盘
鸡翅焖莴笋
材料：鸡翅中8个、莴笋1根、姜15克、红尖椒3根、香菜末5克、植物油500克、食盐1小勺、料酒20克、酱油2茶匙
做法1. 鸡翅中择洗干净斩成大块，调入精盐、料酒、生姜片、味极鲜酱油拌匀腌渍20分钟
2. 莴苣打去外皮，洗净切成滚刀块，红尖椒洗净切碎，生姜切片少部分切丝备用
3. 锅里倒入油，油6成热时放入鸡翅中开小火炸
4. 炸鸡块时炉灶要始终开小火，鸡翅块炸到外皮颜色金黄后捞出控油
5. 另起油锅放入生姜丝辣椒碎，小火炒出香辣味
6. 倒入炸好的鸡翅块、切好的莴苣块
7. 调入精盐、味极鲜酱油，一杯清水，或者是倒入腌渍鸡翅块的料汁
8. 翻炒后盖上锅盖，小火焖烧15分钟，出锅，撒上香菜末即可
焦糖啤酒红烧肉
材料：五花肉、红辣椒、啤酒、葱、姜、冰糖、酱油、盐
做法：
1、带皮五花肉，洗净切块，焯水沥干。
2、锅加适量水，加冰糖，熬至糖完全融化，不断起泡，搅拌冰糖水成棕色。
3、五花肉倒入快速翻炒，裹上焦糖，倒入啤酒，大火加热，将葱、姜、辣椒放入锅中，撇去浮沫，大火收汁即可。
水煮香辣鱼丸
用料鱼丸（虾丸，贡丸）8-10粒；蒜片半勺；姜片2片；葱段5，6段；豆瓣酱1大勺；生抽1大勺；鸡精适量；香油几滴；香菜一颗
做法用小火爆香蒜片，姜，葱段后，下豆瓣酱炒匀。 倒生抽和400毫升清水下去，放鱼丸。煮沸（如果再加一棵青菜更好）。
碗底放鸡精。把2倒进碗里，淋上香油，撒上香菜叶就能享用了。
如果想做成面条，粉丝之类的。旁边再起一锅，下面条，烫粉丝。煮熟之后捞进碗里，再进行第3步骤就行。
千层白菜
制作流程：1、扇贝净肉500克剁成细茸，加蛋清3个、葱姜水30克、盐20克、味精10克、熟花生油10克搅拌均匀，顺同一方向打上劲。
2、白菜嫩叶10片放入油盐水中焯一下，捞出入清水过凉，挤干水分。将白菜叶平铺在案板上，切掉底部3/4的白菜帮，用刀背在剩余较硬的白菜帮处砸几下、切断筋脉。
3、取一个圆形盘，将六片白菜叶铺满圆盘四周，中间再铺上一片白菜叶，起到“兜底”作用，撒少许盐、味精入底味，放扇贝茸80克抹平，盖上三片白菜叶，再抹一层扇贝茸，将四周多出的白菜叶向内折叠，包成一个圆形的白菜饼，用刀刃压出4个折痕，使其更紧致，入蒸柜蒸15分钟，取出后改刀成三角块，摆入盘中。
4、锅入蒸汁，添适量鸡汤，调入少许盐、鸡汁补味烧开，勾薄芡后起锅浇在白菜上即可。
虎皮青椒
食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1元 食盐
做法
1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。
2.蒜粒去外衣切成粒。
3.炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。
4.起皮的青椒铲起备用。
5.热油锅将蒜蓉爆香。
6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味即可。
酸甜凉拌白菜心
材料：白菜1棵、金糕2块，米醋数滴、白糖1小勺
做法：1.准备好白菜心和山楂糕；把山楂糕切成细丝
2.白菜心洗净沥干水分后切成细丝；取一小碗，加入白糖和米醋搅拌均匀至白糖完全融化
3.将搅拌均匀的糖醋汁倒入白菜心中搅拌均匀，腌制5分钟；把山楂糕丝均匀的撒在腌制好的白菜心上即可。
家常带鱼
食材带鱼、葱、姜、蒜、大料、料酒、老抽、盐、油、糖、辣椒
做法1、切好的带鱼用料酒、盐稍微腌一下，葱姜蒜切好备用。
2、拿个小碗准备1勺老抽、2勺香醋，再放一勺糖、半勺盐。
3、把整个鸡蛋打散，到一半在带鱼里，抓匀。带鱼下锅炸至金黄色捞出备用。
4、锅中留些油，依次放入大料、葱姜蒜、辣椒、刚才调好的调料汁、开水刚刚没过带鱼就可以，大火收汤汁盛盘。
小葱拌豆腐
食材：内脂豆腐一盒，小葱适量，生抽一勺，酱油一勺，白糖半勺，植物油适量
做法：1、豆腐倒放在菜板上，四个角用剪刀各剪一个孔，震一下方便脱模；
2、将豆腐打开，倒扣到盘子里，均匀将豆腐划成片；
3、用精选酱油，生抽，白糖，调出料汁；
4、均匀淋在豆腐上，撒上小葱即可；
5、再说一下：小葱和豆腐在一起吃没风险，只是小葱里面的草酸可能影响豆腐的营养的吸收，实在担心的朋友也可以不放葱，适当变通下嘛，喜欢这口味偶尔吃吃无妨。
