大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇炒油菜
准备食材:油菜，香菇，蒜末。
做法步骤:
1、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片。油菜清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入油菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入油菜翻炒均匀。
4、接着放入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
生菜拌鸡蛋食材：生菜适量，鸡蛋3个，陈醋1汤匙，糖1汤匙，香油适量， 味素适量
，盐适量
步骤：
1. 将鸡蛋打散，加入少许凉水和盐，搅拌均匀。
2. 锅中加入油，将蛋液倒入锅中，用中小火将鸡蛋炒至微黄色，炒熟后捞出备用。
3. 将生菜用盐水浸泡半小时，然后洗净切成适当大小的块。
4. 捞出炒好的鸡蛋，与生菜一起放入大碗中。
5. 加入陈醋、糖、香油、味素和适量盐，搅拌均匀。
6. 装盘食用。
番茄鸡蛋炒牛肉
食材准备：牛肉、番茄、鸡蛋、蒜末、黑胡椒粉、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净番茄切好，再把三个土鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，然后盛出备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入番茄大火翻炒，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒出番茄汁。
5.然后倒入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
南瓜蒸瘦肉
材料：瘦猪肉（或其他瘦肉）；南瓜；葱姜蒜；盐；料酒；生抽；食用油；蚝油（可选）
制作步骤：
1. 准备食材： 瘦猪肉切成薄片，南瓜去皮、切片备用。葱姜蒜切成末备用。
2. 腌制瘦肉： 将切好的瘦肉片放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，拌匀腌制片刻，使其入味。
3. 准备蒸锅： 在蒸锅里加水，水开后放入蒸架，铺上一层生南瓜片。
4. 蒸瘦肉： 将腌制好的瘦肉片码放在南瓜片上，再铺上一层南瓜片，撒上葱姜蒜末。
5. 调味： 在瘦肉片上均匀撒上少许盐，淋上一些食用油和蚝油（如果使用）。注意不要放太多调味料，以免盖住南瓜和瘦肉的原味。
6. 蒸煮： 将蒸锅盖好，大火蒸15-20分钟，至瘦肉熟透、南瓜软烂。
7. 出锅： 蒸好后，将蒸锅打开，即可取出南瓜蒸瘦肉，撒上一些葱花点缀，装盘即可食用。
口蘑冬瓜肉丸汤
准备食材:口蘑，冬瓜，肉末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成片。口蘑清洗干净切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入口蘑和冬瓜翻炒，炒至变色后放入适量清水煮开，再转小火煮三分钟煮熟。
4、口蘑和冬瓜煮熟后，放入肉肉丸煮三分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。
西兰花炒牛肉
食材准备：牛肉、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后再倒入焯好的西兰花一起翻炒，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
洋葱豆腐
食材：油炸老豆腐，洋葱，胡萝卜，杏鲍菇，青椒
做法：
1、老豆腐自己买回来炸也可以，可惜我懒所以买的豆腐店炸好的老豆腐，三角形的老豆腐一切二，所有配菜都切片备用。
2、起锅烧油，放入蒜末还有郫县豆瓣酱煸香，先下入洋葱青椒胡萝卜片，煸透后把杏鲍菇和豆腐也倒进去一起炒，加些水，老抽，糖，十三香，少量盐，耗油，大火烧开，让豆腐吸满汤汁
3、出锅前放一点水淀粉勾个薄芡，让汤汁更好的裹满豆腐，就可以出锅啦。
辣椒叶鸡蛋汤
材料：辣椒叶300克、鸡蛋2个、食用油少许、葱花少许、盐适量、味精2克。
【具体做法】
1、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散备用。
2、采摘辣椒叶要选嫩叶，口感更好。将辣椒叶清洗干净，放入锅中焯水，会让口感更鲜嫩。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，然后放入适量水大火烧开。
4、放入辣椒叶煮1分钟左右，沿着锅边倒入鸡蛋液，待蛋花煮熟，撒入盐、味精调味，关火出锅即可。辣椒叶很鲜嫩，不要煮太久。
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