哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

夏天真的太适合做发酵类的面食了，老有朋友跟我说想学做馒头但是就是发不起来是怎么回事，问题肯定是出在了发酵上，特别是气温低的时候，新手学发酵就更容易失败，不妨趁着现在30多度的气温，再去尝试一下，大部分问题都能迎刃而解，轻轻松松就能漂亮又蓬松的馒头，学会了做基础馒头，你就可以去尝试更多的造型馒头。

今天的馒头我就做了甜甜圈造型的，是随手做的，发出来朋友说好看，问我这样的馒头要用到哪些工具，这个造型完全不需要借助工具，纯手工就能完成，包括揉面，我也是用手揉的，睡觉前花几分钟揉个面，洗个澡的功夫馒头就做好了，不耽误第二天早上当早餐吃，具体的做法分享如下，喜欢请收藏并转发给身边的朋友看看。

【甜甜圈馒头】

用料：面粉200克，清水100克，食用油5克，白砂糖5克，酵母粉2克，豆沙馅适量。

步骤：

1，将面粉，清水，食用油，白砂糖和酵母粉混合均匀，先搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，这一步没有什么难度，就是用手来回揉搓折叠面团，一开始面团会比较粗糙，大概揉上几分钟后就会变得光滑细腻起来。

2，把揉好的面团搓成长条，分成小剂子，分别擀成圆形的片状，豆沙馅我买的是现成的，挤一团到面皮上，周围大概留有一厘米的空隙，这样包的时候不多不少刚刚好。

3，像包包子一样包起来，不过不需要包得太好看，最后都是要擀平的，所以特别适合不会包包子的新手朋友，只需要把收口捏紧就好了，收口朝下，擀成椭圆形长片，用锋利的刀片划出口子，只划透一层面皮即可，不要完全切断。

4，把面皮翻个面，自上而下卷起来，两端连接在一起，就成了漂亮的甜甜圈形状，多做两个手感会越来越好，甚至会喜欢上这个解压的方式。

5，依次把所有面团做好，放入蒸笼里醒发，现在的天气大概二三十分钟就能发酵好了，冬天要等上一小时甚至更久，所以夏天也更容易成功一些。

6，醒好以后直接上锅蒸，我习惯冷水上锅直接蒸，蒸大概十分钟左右，根据自己做的馒头大小来，如果拿不准可以中途打开来看看，只要一开始面团揉光滑了，中途随便开盖馒头也不会回缩塌陷的。

7，蒸好的馒头不烫手就可以吃了，一次吃不完，可以用保鲜袋装起来，冷冻保存，下次要吃直接拿出来蒸一下，就又变成蓬松喧软的样子了。

小贴士：

做馒头的面粉，就是普通的中筋面粉，也就是用来做包子饺子的面粉，酵母粉也是用的普通发酵粉，需要注意的地方就是揉面，夏天就用常温水去和面，一定要把面团揉到光滑细腻的状态，这样做出来的馒头才会呈现出水光肌，细腻光滑。