一，茉莉花的植物学特点
1，名称和分类地位
茉莉花是正式中名，这个名称出自《广群芳谱》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名在《岭南杂记》中记载为茉莉；学名为Jasminum sambac（Linn.）Ait.，是在1789年正式命名发表的；在植物分类学中属于木犀科素馨属常绿直立或攀援灌木，栽培品种比较多。
2，分布和生长环境
茉莉花原产印度、阿拉伯一带，中心产区在波斯湾附近；我国广东、福建、四川及江南一带都有栽培；茉莉花喜欢温暖湿润和阳光充足环境，不耐霜冻。
3，外形特点
为常绿直立或攀援灌木，高达3米，小枝有时中空，表面有稀疏柔毛。
单叶对生，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，长4-12公分，两端圆钝，叶脉在背面凸起，叶柄长2-6毫米，有关节。
聚伞花序顶生，常有3花，花序梗长3公分左右；苞片微小，锥形，花梗长1公分左右；花极芳香；花萼无毛，裂片线形，花冠白色，花冠管长1公分左右，裂片长圆形或近圆形，裂片数量不定，因品种不同而不同，单瓣或重瓣，雄蕊2个，5-8月开花；
果实球形，直径近1公分，紫黑色，7-9月果实成熟。
二，茉莉花的主要用途
第一，观赏用。茉莉花为常绿小灌木，叶色翠绿，花朵洁白，味道极芳香，是很好的庭园及盆栽芳香观赏花卉。
第二，茉莉花是制作花茶的重要原料，茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含了茉莉花的鲜灵芳香，深受人们的喜爱。
第三，茉莉花香淡雅，朴素自然，可以提制茉莉浸膏，是制作香精的原料，工业用。
第四，药用。茉莉花、叶、根都可药用，其味辛、甘，性凉，具有清热解表、利湿等作用；主要含有茉莉花多糖、茉莉花黄酮、茉莉香料等有效成分。药用时请遵医嘱。
