芒种时分，气温逐渐升高，人体易出汗且消耗体力，同时伴随着湿气加重，使人倍感疲倦，食欲下降。

在此期间，一种应季瓜类正值盛产期，恰巧能调适人们适应这种气候状况，它便是——佛手瓜。每年芒种之际，老郭必定品尝此瓜，无论是炒菜还是炖汤，都连续食用数日。那么，为何芒种时宜食佛手瓜呢？

1. 清热解暑：佛手瓜性凉味甘，具有清热解暑之效，可缓解炎夏带来的燥热感及不适症状如口干舌燥、心烦意乱等。

2. 补充电解质：佛手瓜营养丰富，含多种维生素和矿物质，特别是维生素C含量较高。夏季汗出过多易导致电解质失衡和营养流失，佛手瓜恰好能弥补这些损失，增强体质，提高免疫力。

3. 补钙明目：佛手瓜钙含量高达500毫克，远超过其他瓜果，对于中老年人群而言，多食含钙丰富的食品有助于预防骨质疏松，保护骨骼健康。其所含丰富的维生素A和C，对视力亦颇有助益，常食可使视物清晰，生活充满活力。

4. 促进消化：佛手瓜膳食纤维含量高，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，防止因天气炎热引发的食欲不振和消化不良。此外，其低钠、低热量特性，对于需控制血压和体重者而言，实为理想之选。

中医认为，佛手瓜具祛风散热、健胃开脾之功，适宜芒种湿热气候条件下食用，有助于调理脾胃，增进食欲，使人们即便在炎炎夏日仍能保持良好的消化吸收能力。

值得一提的是，佛手瓜乃高硒瓜品。据研究显示，每百克佛手瓜含硒量高达53.01微克，远胜于其他蔬果。然而，许多人或许不解，为何要特地提及“硒元素”？请容我娓娓道来。

硒元素，作为人体必需的微量矿物质，发挥着举足轻重的作用。尽管需求量极少，但其影响力却不容忽视。

首先，硒充当抗氧化卫士，参与构成谷胱甘肽过氧化物酶，有效清除自由基，抵抗衰老，保护细胞免受损害，对心血管具有积极维护效果。其次，硒能促进免疫细胞活性，提升机体防御力，增强免疫系统，降低感染风险。再者，硒与甲状腺健康息息相关，协助激素合成与代谢，保障身体机能正常运行。此外，硒在预防部分癌症方面展现潜力，通过抑制癌细胞繁殖，降低患癌风险。消化系统亦得益于硒，它促进肠道健康，减轻炎症反应。

至于佛手瓜的食用方法，杨主任建议以佛手瓜炖排骨为佳，营养丰富、口感鲜美，制作简便，且具有良好的食疗功效。

功效如下：

健脾祛湿：佛手瓜性凉，有助于排除体内湿气，搭配温性排骨，既滋养身体又避免过度寒凉。

疏肝理气：佛手瓜有助于调节情绪，舒缓压力，对肝脏大有裨益。

增强免疫力：排骨富含蛋白质和矿物质，与佛手瓜中的维生素和微量元素相辅相成，共同增强身体抵抗力。